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第四十六章 开业(一)

琼楼明日就要开张了,温知露这两日都泡在店里教厨子做菜。

这段时间琼楼最主要的整改就是后厨,后厨比之前整整扩大了三倍,温知露还让赵掌柜在附近的十里八乡招了十六个厨子,开始赵掌柜还觉得招的太多,后来温知露一整套的菜品一出,赵掌柜才眉开眼笑的说:找的一点不多。

早餐暂定的是:油条,糖糕,葱油饼,炸麻团,牛肉酥饼,茶叶蛋,灌汤包还有白粥和豆浆。加上她自制的酸萝卜,辣白菜还有酸豆角。

中午得菜色暂定的是:水煮鱼,水煮肉片,回锅肉,特色黄焖鸡,以及琼楼特色炸鸡块,配上特制番茄酱。温知露发现西红柿在这个时代大多是作为水果和凉拌菜,于是她又配了西红柿炒蛋和西红柿蛋汤。以及其他普通菜色。

晚上的菜色和中午的大致相同。

琼楼的特色就在于别的酒楼有的菜他们也有,他们有的菜别的酒楼却没有。

她还让赵掌柜到时候在门口支了个试吃摊子,将鸡蛋糕和猪肉脯切成小块供人试吃。

经过几天的教导,琼楼的厨子们总算是悉数掌握了各种招牌菜。温知露一点不怕他们把配方带出去,有专利法的制约,她完全做到可以垄断这些菜。

早在三天前温知露就开始为琼楼造势,大街小巷的散发宣传单,并注明只要开业当天凭宣传单进店的食客一律享受菜品八折优惠。

翌日

温知露早早的就和何芳,玉儿来到了琼楼。

“来了啊,知露。”赵掌柜此时正安排人将桌椅板凳搬到店门口的空地上,见到知露几人来了,就笑呵呵的打招呼。

知露笑着回答:“掌柜的起的很早嘛!”

赵掌柜笑着说了句淘气,就接着指挥人做事去了。

她并没弄什么虚的开业仪式,只是用红纸写了告示,贴在板子上放在店前。

温知露叫人将油锅还有烙饼用的铁板锅都架到了店门口,用围栏围起来不让人靠近。

大概卯时一刻,就已经有人在街上走动了。温知露看着时间差不多了,就让人开始准备面食,煮茶叶蛋的炉子是一直点着的这时候已经开始飘香味了。

首先上锅的是葱油饼和牛肉酥饼,因为这两样的香气浓郁,可以吸引路人和瑞雪楼中的住客。

第一锅葱油饼出锅时果然就有人围了上来。

是一个身穿黑色绒布大褂,手提鸟笼的大爷,大爷指着葱油饼道:“这是什么东西?这么香?”

温知露微笑解释道:“老爷子,这是我们琼楼的特色早餐,葱油饼,今天我们店刚开业,满十文钱就再送一根油条或是一个糖糕,而且今天小菜免费。”

大爷一脸茫然:“你说的东西我都没听过,这样,你先给我来碗豆浆再来一张这个饼我尝尝。”

“好嘞大爷您里屋坐。”玉儿将大爷领进店中。

大爷执意要坐在靠门口的位置,看着人做。

这些东西对于这个时代的人那都是新奇的玩意儿,这也就是温知露选择在店门口支起炉灶的原因。

店里的小二鹏子给大爷上份豆浆和葱油饼,加上一小碟子酸萝卜,一小碟辣白菜。

大爷迫不及待的尝了一口葱油饼,这酥脆的口感一下子就俘虏了大爷的心。

大爷乐呵的开口喊道:“小二啊!把你店里特色的早点都上一些给我尝尝。”

玉儿上前说道:“老爷子,我们店里早点种类挺多的,您一个人吃不完。”

大爷又吃了口饼说道:“没事没事,吃不完你给我用油纸抱起来,我带回去给家里人吃。”

“那好,那老爷子您稍等。”玉儿说。