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第两百九十七章 杀年猪

说这些话,不过是觉得张春桃没在家给她们做饭罢了。可他娶张春桃回来又不是专门给亲娘和妹子做饭的?再说了,难道张春桃没嫁过来之前,她们难道不是自己做饭吃吗?

咋滴,以后张春桃出门,还得把她们带上,免得她们没饭吃饿死不成?饿了就自己去做,别总指望别人!

说完,贺岩也直接就出门给人帮忙去了。

丢下孟氏和贺娟母女俩,面面相觑了半日,只得胡乱弄了点吃的对付对付。

贺娟这些天早就被张春桃养刁了胃口,孟氏做的那些饭菜,往日还能吃下去,如今只觉得难以下咽。

又闻着外头那杀猪菜的香味,忍不住吞了吞口水,扒拉两口饭,嘴里念叨着:“要是嫂子回来,给咱们带点肉吃就好了。”

孟氏也眼睛一亮,这村里杀猪,女人们去帮忙,吃杀猪菜,好不好的,起码每个帮忙的都能吃到一块肉。

男人们前头喝酒,那肉自然剩不下。

可大部分女人,家里有老人孩子的,自己没有年猪可杀,来帮忙的时候,会将自己的那一份肉从嘴边省下来,带回家去给孩子和老人打打牙祭。

她们就着那杀猪菜里的配菜,什么白菜,萝卜和粉条子也能吃得满足,毕竟沾了油水荤腥。

孟氏和贺娟去贺家偏房吃杀猪菜的时候,是见过的,此刻倒是想起这一茬来。

到底孟氏还是比贺娟活得久,略有自知之明一些,“她可没那份心,真有那心,就该回来给咱们做饭了。行了,再过几天咱们家也要杀年猪了,自家的肉,到时候随便你吃。”

哄得贺娟立刻又兴奋起来,就盼着自家杀年猪了。

往年贺家杀年猪,都是贺岩一手安排,贺家偏房婶子来帮忙,今年张春桃去村里好几家都帮忙,这该做啥,先做啥,她心里都有了数。

安排起来,也就有条不紊。

贺岩自然是去请杀猪匠和几个关系好的汉子,帮着抓猪,抬猪。

张春桃请了赵嫂子和这几日冷眼看着,做事麻利话还不多的几个嫂子,一大早的天还没亮,就起来开始忙活了。

灶屋里,两口大锅里都烧着热水,院子里杀猪匠已经带着他的家伙什来了,当中就放着一个大大的长长的木头盆子。

烧开的热水不停的舀到盆子里去,一会子猪杀好后,就会放到这个盆里,不停的将开水淋到猪身上,等到差不多了,就开始刮掉猪身上的毛。

此刻猪已经被捉出来,四脚朝天用绳索捆住猪蹄,被架在木头上抬了出来。

猪大约感受到了自己的死期要到了,一路只惨叫连连。

只可惜再惨叫挣扎,最后也被几个身强力壮的男人们按在了案板上,杀猪匠掏出磨得雪亮的杀猪刀,一刀下去,惨叫声嘎然而止。

温热的猪血喷涌而出,都流进了案板下早就放好的木盆中,木盆里放着浅浅的一层盐水,这样能让猪血快速的凝结。

等猪血凝结好后,会用刀划成一块一块的,然后放到大锅里煮熟后捞出来,用爪篱捞出来放在簸箕里等它自然晾凉。

然后再放入清水里浸泡着,天气冷,每天及时换水一两次,这些猪血能保存个五六天没问题。