带头那个食客捻起筷子，先用袖子擦了擦，跟着夹起一块塞进嘴里，眼睛微闭，细嚼慢咽。
其余两个打量着他的表情，见他眉目松弛，手掌轻轻打着拍子，有了主意，也拿起筷子，夹了一块送入口中。
“功夫在皮下”，
带头那人睁开眼睛，低声道，“吃的是那一口咬开瞬间的惊艳，我吃过的面食，面食粗犷厚重，被包裹得严严实实，不见庐山真面目。这小摊子的粉，却与生俱来几分温润细腻的性格，深谙“犹抱琵琶半遮面”之道。”
另一个点点头，“这店家实诚，”
说话间把筷子在肠粉里翻来翻去，
“撒了一勺又一勺馅料，粉皮都快撑破了。粉皮软滑而不失筋道，薄而不破不烂，牢牢包裹住丰富的馅料，将美味的秘密藏于其中，没有吃到嘴里时，不知道会吃到什么口味，很是能挑动吃下去的欲望啊。”
第三个也做出自己的评价，“咬一口卷粉，筋弹的粉皮韧性十足，唇齿拉扯间先是浓郁蘸料对味蕾的刺激，咀嚼之后逐渐唤醒对食材的印象：肉沫的浓香、木耳的爽脆、玉米的清甜，一一在口腔中散开，混合着酱汁，吃完一条后仍然意犹未尽。”
杨信阳躲在一边，打量着这三人的反应，暗笑不已。
另一个人放下筷子，四下打量这熙熙攘攘的生意，招呼一声老板，杨信阳赶紧跑上来。
三人见是杨信阳这么一个小孩，脸上全是讶异，杨信阳嘻嘻一笑，说我爹娘忙，有事找我也行。
带头那食客点点头，“小子，我看你家这摊子生意兴隆，就你一家三口，怎么忙得过来？”
杨信阳不卑不亢，“咱家会提前将卷粉剪成小段，“咔嚓”一剪，粉皮带着韧性弹开，菜末肉碎瞬间就溢了出来，混合着粉皮的米香，在端上桌的瞬间一齐送到食客的鼻尖”
“天藏城区也有不少米粉店……摊子，不过那里所以特别讲究原汁原味，也就是酱料不用太多，因为会盖住食材本身的味道。