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第二十七章 春霞姐和林公子

姚远看着眼前的刘春霞,觉得有点意外,意外的满意。

刘春霞是村里成万叔介绍来的,说是跟村里的其他员工不一样,有些工作经验,让姚远考察一下,看能不能排上用场。一番询问下来才知道,眼前这位长相秀气的大姐说话做事却很泼辣,几年前从张北县城嫁到村里的,原来在县城的县委招待所的餐厅工作过,还是个领班。现在丈夫得了病需要长期治疗,没有了收入家里重担一下子压在了这个女人身上,这才出来想找个工作有点收入。支书了解到情况后就先把她给推荐过来了。

跟姚远的想象有点差距,本来在他的设想里,是直接从以前的酒店里找一位有领导经验的同事,挖过来直接做餐厅经理。和刘春霞聊了聊以后突然觉得,眼前这位更加泼辣些的大姐可能更合适一些。星级酒店里培育出来的管理者更像是温室里的花咕嘟,放在这种略带些乡土味道的烤羊餐厅里面,并不一定合适。

这位刘春霞就不一样了,首先她就是本村的人。三十多岁这个年纪,不管是工作阅历还是生活经验,已经都有了一些积累,可能欠缺的就是对科学管理的认知。没关系,那些可以慢慢教,再说现在是开荒阶段,这样的人正合用。

“您大我两岁,我就叫您春霞姐了。你对工资有什么要求?”姚远最后询问到。

“您是领导,看着给就行。”谈到钱,眼前的春霞姐倒是有点扭捏。

“咱们的餐厅还在装修,估计得两个月以后才能开业,你如果同意,开业前这两个月正好算是试用期。从今天开始算,试用期期间工资两千元,你觉得怎么样?”刘春霞脸上闪过一点喜色。连忙答应着:“行、行!”

姚远双手一拍:“行嘞,欢迎你加入咱们餐厅筹备组。等餐厅开业后,你就算元老了!”接着姚远又细致地把对餐厅的具体构想,和服务形式一点一点介绍给刘春霞。

最后还从帆布包里拿出厚厚一叠复印件,给刘春霞递了过去:“这是咱们餐厅的服务流程,你先熟悉一下。这个流程做的不一定符合咱们餐厅的实际情况,如果你有什么想法可以直接在上面改动。过两天咱们碰一下,在服务员找齐之前,这个流程咱们得先定下来。”

“还有就是服务员的招聘,我对各个岗位都做了大概的描述,也做了一个岗位责任制的草稿,你可以参考一下。尽快把这个详细岗位责任制给指定出来。不要怕错,越详细越好,回头咱们会根据实际情况再做调整。”

“成万支书那边会再推荐人过来,要是你认识的人有合适的也只管介绍过来。招聘的时候附近村里的人优先考虑,最好能在一个月内人员能到位,这样咱们还能留出些培训时间。”

听到要做岗位责任制还有服务流程这些案头工作,刘春霞脸上有一丝难色。犹豫了一下,答应了下来。

“春霞姐,别觉得这些文字工作没用,以后餐厅开业这就是规则。把这个制定出来,以后大家都按着这个规矩来,管理上会省力的多。”

刘春霞听到这里,突然醒悟了过来。这可是餐厅经理干的活。看来眼前的姚经理虽然没说,但是对自己还是挺看重的。那就是说开业后自己有可能不是个普通的服务员,有可能是领班,甚至更高呢。脸上不禁就挂上了笑容。

“春霞姐,这个餐厅开荒啊,会挺累的,但也是非常锻炼人。你如果想在餐饮业里面混口饭吃,这可是难得的锻炼、学习机会。咱们餐厅开业前定岗,定正式工资。我可是对你抱有希望啊。”

刘春霞的脸上又有了些激动。

就这样,餐厅的第一位员工正式到岗,没过多长时间,姚远就意识到,这次他是捡到宝了。一般人根本就想象不到,一个肩负家庭重担的女人,能够迸发出多大的能量。

刘春霞对试用期其间能拿到两千元的工资,感觉有些喜出望外。毕竟是餐厅工作,一般的餐厅服务员能拿到一千出头就非常不错了,而且这个餐厅听说还是村里参了股的,有村支书在,心里就有了底气,在这里打工肯定不会像别处那样受气。再说餐厅离家近,照顾起家里就更方便。

更重要的是那个姚经理,黑不溜秋的样子看上去不起眼,浓眉大眼的倒是挺容易说话。不用更多的鼓动,刘春霞就对这个工作奉献出了几乎是全部的精力与热情。

餐厅工作本来就是个劳动力密集行业,没有什么窍门,只要是肯干肯动脑子,就肯定能胜任。刘春霞又有政府招待所餐厅的工作经验,仔细琢磨下,把个服务流程完善的滴水不漏,岗位责任制弄得更是井井有条。更别说在开荒期间处处带头,安排合理,隐隐已经有了主人翁、领导者的样子。

当然这是后话,当下的姚远捡到了另外一个宝。常大厨给的名片是一位酒楼的厨师长姓邢,也是京福公司培养出来的。

大狗跟他联系了一下,那位邢大厨说是在平安大街上,有一家酒楼不干了,老板想着把酒楼的设备家具打包给买了。姚远跟刘春霞谈完,开上车接了大狗,就上了平安大街。