十二月十六号的下午，赵凤鸣亲自开着他新买的冷藏车进京了，一路上他让自己的新雇的司机刘长利坐在副驾，自己非要亲手开车，也不知是抽了什么疯。
车一开下五环，一下就感觉周围气氛不太对，怎么这个气氛就像要过节一样。
红京天烤全羊的广告做成的彩旗挂的到处都是，路两边的灯杆上也是红京天的条幅。条幅上面标注了餐厅将于十二月二十号试营业，七折大酬宾。沿着五颜六色的彩旗指引，很容易就找到了小河边、树林里的一个披了盛装的大院子。
院子门口，具有民族色彩的风马旗，在寒风中猎猎飘扬。停在门口的停车场，大狗和彬子早早已经等在那里了。看到赵凤鸣的冷藏车开近，马上迎了过来。哥俩一边热情地跟赵凤鸣打着招呼，边指挥着车靠向院子一角的卸货区。
餐厅定于二十号开业，开业的前两天，开始试运营，也就是各部门全面运转，但是不接待客人，只是有内部人员试餐。赵凤鸣今天巴巴地亲自跑来，就是想亲眼看看红京天餐厅开业筹备的样子。当然也想再尝尝，那个味道绝佳的烤全羊。
冷藏车是新买的，在收到姚远打过来的三十万入股资金后，他用分期付款的方式，买了自己第一辆汽车，一辆三米五的小型冷藏车。小型冷藏车可以上蓝牌子，在京城活动不受什么限制。而且姚远几乎是逼着他，把车上成了京城的牌照。
姚远不知从哪里打听到的消息，说是以后个人买车会受限制，像是抽了风似的跑去二手车市场，买了好几辆破旧的金杯车和昌河面包车。车价倒是很便宜，但是平常停在那里根本就没人爱开，只能停在角落里吃灰。
就连本来不准备买车的大狗，也在他的逼迫、怂恿和规劝下，买了一辆二手切诺基代步。毕竟大狗家住在三环边上，每天要在三环和五环之间来回奔波，做公交总是不方便，耗时间不说也是太累了。
而彬子是摩托车发烧友，自己有辆摩托车根本对汽车不感冒。姚远劝不动，提过几次，看彬子根本就不搭这个茬，也就悻悻地算了。
赵凤鸣帮着卸了车，完后跟司机刘叮嘱了半天，就放冷藏车先回了丰宁。而他准备在京城住上两天，有好多事要办，当然最主要的就是想要观摩观摩，这个红京天的开业情况。
将近一个多月的忙碌，他的养殖场已经初具规模了。倒不是说养殖数量增加了多少，而是正式注册成立了公司。
在姚远的建议下，也是把村委会拉了进来。村委会研究了一下，把周围的几个荒山打包交给他的养殖场，换来了养殖场百分之十的股份，剩下的他占去百分之五十一，姚远以京天餐饮管理有限公司的三十万现金入股，占去了剩下的百分之三十九的股份。
黄旗镇村长赵连山人精一样的人物，面对自己的子侄送上来的这一份政绩自然是欣喜若狂。在听了赵凤鸣给他描绘了一年后的养殖规模、存栏数量后，再也不镇定了，三天两头的往镇里跑，往畜牧局跑，盯着管上面要政策，要扶持。
有了村里支持，养殖场用工很容易就解决了。而在姚远的建议下，养殖数量没有一下子增加多少，只是先把基础建设做好，养殖规模要根据市场用量慢慢来。
而这个基础建设，根据姚远给画的大饼，就是一旦红京天烤全羊开到了丰宁，肯定会有个市场带动作用。到时养殖场就不会只是给红京天旗下的那几个餐厅供货了。极有可能就在丰N县会出现众多烤全羊餐厅，到时对白条羊的需求可能会有一个爆发性的增长。
这一个多月忙下来，总算对养殖场心里有了点数，随着人员到位，赵凤鸣也能抽的开身了。但是一切的一切，都要取决于红京天的第一家店能不能顺利的开起来，开起来后生意会不会像姚远预估的那样火爆。
姚远这边反倒是越临近餐厅开业，越是清闲了。人员都已经到位。前厅和后勤人员多半是从厢红村招来的。厢红村本身就是一个大村，从中招聘几十个小姑娘、大嫂子不是什么难事。
况且姚远给制定的工资体系，起薪就不低。更重要的是离家近，就在本村边上的餐厅，家里的事随时能照应的到。这样就吸引了不少有经验的员工，从别的饭店跳槽来到这里应聘。
只是这家烤羊馆管的好像有点严，不只是上下班考勤什么的一般管理。就从开业前的培训就能看出来，大到服务流程、小到厕所的纸篓的摆放，都有详细的规定，还都落实到了纸面上。
一入职，每个人就收到了厚厚的一个小册子，当中除了好十几页的员工手册外，上面事无巨细地写满了对每个岗位的要求。至于到服务流程则写的更加详细，从客人一进门开始，哪个岗位该做什么事情，做到什么程度，为什么这么做，都用表格一项一项的罗列出来。细到沏茶要用多少度的水，倒酒要倒几分满，什么时候该说什么话。
这让很多人觉得这家餐厅好像有点不一样，当然也有人感觉不适应。于是餐厅还没有开业，就有人员辞职，当然都是在试用期，谈不上什么违约。姚远只是叮嘱刘春霞，人员要优中选优，有不能适应的要尽早处理。省的过了试用期再说辞职大家都麻烦。
刘春霞这个嫁到厢红村的小媳妇，在餐厅里穿着一身黑色的西服套裙，就跟变了一个人一样。每天领着大家又是培训学习，又是开荒打扫卫生。就连说话语气、做事方式都明显跟以前不一样。俨然有了些职业经理人的影子。