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第三十八章 万龙雪场、大奔头

姚远举着杯子,看见眼前这位吃起来烤全羊来,没品、没样的姑娘,一下子就呆在那里。

“李清?你怎么来了。”这话就问的有毛病。都是朋友为什么人家不能来?

“切,大狗跟我说餐厅开业,邀请我过来的。”李清手里拿着根一尺多长的烤羊排,努力想做出高冷的样子。

“你就是姚远?远哥姚远?李清,你说的就是他?”旁边一位明显青春已经不再,但是依旧美丽的花大姐儿,没头没脑的问了一句。

姚远有些尴尬:“哦,那就好,来了就好。”想说点什么,又没说出口。

李清看着姚远手足无措的样子,再也绷不住,噗呲一下笑出声来。俄顷又反应了过来。伸手指向那位花大姐儿:“给你介绍一下,这位是花姐,美食专栏撰稿人,我可是专门给你拉来捧场的!”

原来李清跟着花姐一起到了京城后,就给大狗打了电话,得知了餐厅开业时间。电话里大狗热情的邀请她开业那天一定好过来。李清稍一犹豫就答应了。

上次来京感觉到受了冷遇,但回头想想,好像姚远、大狗忙着餐厅开业,可能确实是脱不开身。再说,既然来到了京城,赶上了人家开业,不去也不合适。于是决定放下架子,拉着花姐一起去给捧捧场。反正去崇礼之前还有时间,那么好的烤羊,不吃白不吃。

只是姚远自己感觉有些尴尬,这位姑娘上次来京。自己借口忙,没有怎么搭理人家,本来就是理亏。而且以前信誓旦旦的说过要请人家吃烤羊,去滑雪。结果开业没有通知人家,眼前又是圣诞节,该咋安排,真是不知道啊。

姚远正在犹豫间,远处有人在叫:“小远,过来一下。”好像是常大厨那桌。

姚远像是得到了解脱一样,连声说着:“那什么,欢迎花姐来指导,你们先坐,吃好喝好。对了,你们完事可先别走,咱们得唠唠。”

说完一溜烟的走了,背后传来两个女人压抑不住的笑声。

常大厨这一桌的人是越聚越多,不断地加位子,桌子显然已经挤不下,后来的人就干脆端着酒杯,站在那里。

一桌子都是厨师,还都是名厨,最少也是某个酒楼的厨师长。像是邢大厨这样的,都属于站着喝酒捞不到座位的。

拿尹老爷子的话说:这个红京天就是个农家饭,除了烤全羊真心不错以外,剩下的菜品都算是家常菜,没什么可值得点评的。

但是!就这个套餐、这个形式,还有菜品的搭配都不错。有特色,有味道。以后京城餐饮界里,这家红京天也能算有这么一号了!

这个评价可给大狗给美坏了。姚远也觉得心里像是喝了蜜一样:“行,这个开业仪式算是成了,那几万块钱没白花,从今以后这个烤羊馆算是能立住了!”

是,为了操办今天的开业仪式,所有人算是拼尽力全力。光是白条羊就准备了三十五只,光是这一项就是两万多块钱的成本。

好在食材、酒水原料都是有段时间的账期,不用马上付款。饶是这样,其他杂七杂八的采购,也已经让姚远疲于应付。钱早就见底了,就连手里那张个人的信用卡也用上了,而且被刷爆了。

开业仪式算是开了个好头,当天晚上就不再营业,就看明天能不能有个开门红了。员工简单聚个餐,就早早下班,从明天起,红京天烤羊盛宴正式开门迎宾!

开业了,姚远就算心再大也不敢离开,整整在餐厅盯了三天。

第一天中午十桌、晚上十六桌。

第二天中午十二桌、晚上二十桌。

第三天是周末中午就有十五桌,晚上则突破了二十五桌。

十二月二十四日,圣诞节的前一天,光晚上的预订就已经有了三十桌。姚远的心里算是放下了,行了,这个烤全羊盛宴算是打出了名声。只要出品质量不下降,不出大的问题,这个第一步就算迈出去了。自己该关注以后的事情了。

开业前三天,一家餐厅用掉九十八只羊,还不算开业典礼当天用掉的三十五只。红京天的这个订货数量把赵凤鸣赵总惊得一愣一愣的,总是时不时的掐一下自己的大腿,生怕是在做梦。

等接到开业第四天,六十只的订单后,又是不敢相信。拿起电话跟姚远核对数量:“远哥,不会搞错了吧,怎么明天一天就订了六十只啊?怎么有这么好的生意?”

“这不算啥。”姚远的语气有些意外的平淡:“都在咱们预料之中,紧赶慢赶的开业,就是为了凑圣诞节这几天的热闹。过了明天、后天数量会下来些,但是到了元旦前后,又会有一个高潮。知道春节前,这段时间都算是是旺季。”

“对了,我今天就出发,去崇礼办点事,等完事后我顺便去找你一趟。到时咱们下一家店也就能有眉目了。”

“怎么这么快?”

“前些天跟几个玩越野车圈的人聊天,京青旅在北边弄了个房车营地,号称是房车小镇。我去看了看,旁边有场地挺适合咱们开店的。我这次去崇礼是约了他们几个去滑雪,住两天,顺便把这个事深谈一下。”

“那太好了,你先去谈,谈完要过来之前通知我一声,我这边杀头猪,一起过年了。”赵凤鸣美滋滋的放下电话,自言自语道:“不行啊,我这边的速度可得赶紧跟上。”

挂了电话的赵凤鸣披上大衣,骑着摩托车一溜烟的就出了门。

大狗听到姚远要出门的消息毫不在意:“你安心去吧,这里有我呢。”

姚远嘴里啐了一口:“真特么晦气,你丫就不会说点好听的。你跟二万还有彬子可得注意一下成本核算,最近来吃饭的好多都是手里有卡的,还有就是打七折的,不核算好了,咱们的成本别爆了。”

“行啦,别唠叨了,这些我心里都有数。先关心以下你自己吧,这次去崇礼,还不把李清给拿下?人家姑娘可是不计前嫌,巴巴的又来找你了。”大狗八卦着。

“别废话,人家那是跟着花姐去玩的。跟我没有半毛钱的关系。退一万步说,那也是我认的妹妹,根本就没那个可能。”

姚远打开车门,临上车前又回头看着大狗:“你不是养了一缸银龙鱼吗?我可听说那个银龙鱼的肉质不错,你怎么没想着给蒸了尝尝?李清也一样,那是你远哥路上遇见的风景,远处看看就挺好的,真要是给吃了,那才叫焚琴煮鹤、糟践东西呢。”

说罢开上自己的V73也一溜烟的走了。留下后面的大狗啐了一口:“矫情!”

自己答应过李清,要请她去滑雪,去雪场过个白色的圣诞节。自己太忙,说话没算数,结果人家认识了个花姐,带着她去崇礼滑雪了。