店长燕姐笑着介绍道：“毛肚涮烫的时候讲究七上八下，时间过短过长都会影响口感。”
站在每个人身后的女服务员们当即用长长的火锅筷夹起一大片毛肚，在铜锅的红汤里犹如蜻蜓点水一般上下汆烫起来。
在这个年头吃过正宗川渝火锅的北方人可以说是屈指可数，而吃过毛肚这种食材并且知道涮烫方法的人更是凤毛麟角。
因此当把充斥着浓重牛油和麻辣鲜香的毛肚放入口中咀嚼时，那种爽脆到可以弹牙的极致口感顿时让所有人差点原地跳起来！
“这个毛肚也太好吃了吧！”
率先发出感慨的竟然是吃过上百次正宗重庆火锅的杰西·埃里森。
坐在旁边的徐芷溪则是一边用眼神提醒这家伙低调，同时也是被这毛肚的口感风味震撼到怀疑人生了。
没有道理在山城县开一家火锅店会比重庆本地还要正宗好吃啊！
这位无所不能的陈老板到底是怎么做到的呢！
看着徐芷溪和杰西两个人投过来的震撼眼神，陈江河笑着淡淡道：“你们俩看我做什么，秘诀其实很简单，两个字，‘新鲜’。”
陈江河停顿了一下，继续道：“在这附近有我投资开的一家屠宰场，从杀牛到牛肉上桌，总共不超过一个小时。”
说着，他用手拈起盘子里剩下的一小块血红色的牛肉，淡淡道：“不信大家可以摸摸看，还是温乎的。”
“真的吗？”
杰西作为本桌最大的“好奇宝宝”，怀着质疑的心情用手接过了那块牛肉。
“这……这牛肉还活着！”
杰西只是用手轻轻一捏，突然间失声惊叫道：“这肉还在动……在动！”
“真的假的！”
“不会吧！”
“这也太邪乎了吧！”
这一下在座所有人的好奇心全都被瞬间勾了起来。
大家甚至都顾不上继续享用美食了，纷纷凑了上来对着杰西手上那块肉你捏一下我摸一下。
那块牛肉在众人眼中犹如痉挛一般以肉眼可见的幅度微微颤栗着。
虽然动作幅度远没有达到令人震惊的夸张地步。
但是在座的这些人也都算是“小刀拉屁股”开了眼了。
“小陈，这样一顿饭的成本不低吧？”
这时一直静静享受美食的郑强院士忍不住发出了疑问。
他这一辈子参加过无数高端的宴会，吃过无数花样百出的顶级美食。
但是这一顿火锅带给他的震撼却远超以往所有的美食经历。
“食材本身没有多贵。”
陈江河笑了笑，实话实说道：“我已经跟附近的肉牛养殖场签了长期供货协议，每天对方会送10头牛到屠宰场，一头牛的价格在2500元左右，屠宰场和火锅店的人员工资每天在8000元左右，每天的水电费在500元左右。”
陈江河把开这家火锅店每天需要的各项成本一五一十地向在座的众人介绍了一遍。
郑强等人也没有开过店，听过了也就作罢了。
陈江河没有告诉这些人，火锅店每天的营业收入至少在10万块以上，扣除所有成本之后净利润高达70%以上。
主要也是因为火锅店这栋楼是政府办公楼免费提供的，省去了租金这一大块成本后利润额自然也就高的有些离谱了。