炭烤。
油炸知了猴，可是种花家一道传统美食，炭烤就更不用说了，高三时偶尔和同学出去撸串，炭烤知了猴是必点，就是有点小贵，每次都吃不尽兴。
这两年虽然回到了寨子里，但随着农药化肥使用率越来越高，知了猴的产量几乎是呈直线下滑，外边烧烤摊上卖的基本上全是人工饲养而成。
只不过。
知了猴的人工培育，和野生的知了猴并没有什么区别，要真说有，就是知了猴的价格是逐年上涨。
毕竟。
人工、用地、还要种树，这些都是成本。
所以。
实际上每个夏天，燕小北也捉不了多少，顶多就是打打牙祭，今年算是邪门了，半个多小时，就跟山子俩人摸了两斤多。
这时。
山子拿着一把烤好的肉串过来，递给燕小北一些，嘿嘿笑道：“小北哥，别说，小嫂子她们带来的肉串，这味道就是比镇上的烧烤摊好吃。”
燕小北笑而不语。
能入的了方琼眼的食材，自然不是镇子上那些用假羊肉所能比的，不过话说回来，这羊肉串的味道确实不错。
但。
会吃，不一定会做。
两千多一块的顶级牛排，就被方琼白白糟蹋了，煎到最后，外边焦黑如碳，里边则血呼啦的连两成熟都没有。
就这，还跑过来，让燕小北试吃了两口，那叫一个难以下咽，趁方琼不注意，一口吐给了刚刚带着俩狼崽儿回来的二狗子。
汪汪——
二狗子一脸嫌弃，连闻都没闻一下，抬爪子给扒拉到了一边，紧接着一双狗眼盯紧方琼餐盘中的牛排，开始撒娇卖萌。
俩狼崽儿依葫芦画瓢，逗得方琼咯咯直笑，毫不犹豫的便将一整块牛排，放在了地上。
二狗子一口叼起，三下五除二吞进肚子里，斜睨着狗头，看着燕小北似乎在说：瞧人家，多讲卫生，哪儿像你，从嘴里吐出来的给狗子吃。
狗子就不会恶心的嘛！
傻狗。
滚一边去！
燕小北懒得搭理它，捏起一只知了猴，见水分控的差不多了，便开始拿过竹签穿了起来，最后穿了五十串，每串四个，剩下的七八十个，全部用来油炸！
炭烤，就交给山子了，这家伙以前在镇上学过烧烤，手艺还不错，刚刚那羊肉串就是他烤的。
燕小北，则负责油炸。
哥俩分工明确，很快便忙活了起来。
燕小北的烹饪方式，简单粗暴，将知了猴凉水下锅，水开后又煮了大概三四分钟左右，继续捞出控干；
与此同时，起锅倒油，油五成热时，倒入知了猴，开始小火慢炸，七八分钟后，出锅装盘。
最后。
趁热洒上一些盐巴，一道传统美食‘油炸知了猴’制作完成。
方琼全程都在盯着看，见燕小北只是撒了一些盐巴之后，就再没添加别的佐料，不仅眨了眨眼，道：“这就完了？”
“对啊！”燕小北嘿嘿笑道，“要不要先尝一个？”
方琼看着被炸的外表金黄，一看就酥脆可口的知了猴，悄悄咽了口吐沫，回头看了一眼接替她正在煎牛排的林果，道：“果儿，牛排煎好了没，我要让燕小北知道，什么叫顶级食材。”
林果无可奈何的回应道：“稍等一下，马上就好。”
“莺子，过来。”
这晚饭，莺子一直都属于打酱油的角色，倒不是她不会做饭，山里的女娃儿哪个不是厨艺杠杠的，属实是她对烧烤以及煎牛排，一窍不通。
“小北哥，啥事儿。”
“来，张嘴，尝尝哥做的油炸知了猴！”燕小北用筷子夹起一个知了猴，放进了莺子嘴里。
嘎嘣！
稀脆——
酥脆的表皮，伴随着一股淡淡的烟火味儿，再嚼一口，里边的肉滑嫩爽口，莺子惊奇不已道：“小北哥，你放啥佐料了，怎么跟以前吃的油炸知了猴，完全不是一个味儿啊。”
方琼闻言，幸灾乐祸道：“看看，还跟姐面前嘚瑟呢，连莺子都尝出你炸的知了猴，要多难吃就有多难吃了。
莺子，待会儿尝尝姐带来的牛排，这可是……”
然而。
没等方琼把话说完，莺子截口道：“方琼姐，不难吃，是好吃，而且是太好吃了，我都不知道该怎么形容，反正就是好吃。”
说着，自己拿筷子，又夹起一个知了猴，放进了嘴巴里，香酥可口，简直好吃的停不下来。
方琼满面狐疑，虽然燕小北做的油炸知了猴，卖相确实不错，看着就让人有食欲，但也没莺子说的那么夸张吧？
知了猴诶。
又不是啥稀罕食材！
莺子递给她一双筷子，道：“方琼姐，你尝尝嘛，真的很好吃。”
“那、那我尝一个？”
“嗯嗯——”
方琼不情不愿的夹起一个知了猴，放进了嘴巴里，只一口咬下去，便愣住了，足足三十秒过后，回头冲端着煎好的牛排，朝这边走来的林果，道：“果儿，牛排我不吃了，我要吃知了猴。
知了猴就酒，要啥啥有！”咕咚，来了一口猴儿酒。
哼哼！
任你食材再好，一盘知了猴放倒！
……