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第71章 庖丁解猪

莺子猎杀到了一头超过四百斤重的野猪的事情,仿佛一阵风似的,传遍了整个桃花寨。

不知从何时起,渐渐有寨子里的人,走进老寨主家偌大的院子,看着放在石案上的大野猪,咂舌不已。

更是不吝夸赞之词,让莺子一时间竟然有种手足无措的感觉。

几个熊孩子跑过来,冲用主板拍打野猪躯体的张屠夫,喊道:“屠夫爷,猪尿泡可以给我们玩一会儿嘛?”

山里孩子没什么玩具。

平时,谁家杀猪,熊孩子们都会缠着张屠夫或东家,把猪尿泡要过来,用气管子打满气,然后用绳头系好,当皮球踢。

张屠夫停下手上的活,看向老寨主,见老寨主含笑点了点头,便扯过编织袋子,将一个硕大的猪尿泡扒拉了出来。

用清水冲洗干净上边的血迹,随手扔给几个熊孩子,笑道:“拿去玩吧,不过玩够了,还得给爷送回来,这么大的猪尿泡能做好大一盆菜呢。”

几个熊孩子欢呼雀跃,一边猛点头,一边围着莺子道:“小姑奶,借你家气管子用一下呗。”

莺子从屋里拿出个气管子,一个熊孩子立马熟练的撑开猪尿泡,莺子开始往里打气,猪尿泡以肉眼可见的速度,鼓胀了起来。

很快。

一个超级大的‘气球’成形,几个熊孩子欢呼一声,‘嘭’的一脚将猪尿泡踢飞,立刻又追了上去。

霎时间。

院子里充满了熊孩子们,没心没肺的笑声,莺子也想上去踢两脚过过瘾,可看到院子里那么多的族老乡亲,不得不打消了念头。

这时。

张屠夫拍打完了野猪尸体,转而看向老寨主,问道:“寨主,半片带皮,半片不带皮,还是怎么整?”

老寨主点头:“就按你说的来。”

闻言。

张屠夫从帆布包里拿出两个大铁钩子,搭在了院子南边的木架横梁上,这木架子高一米八左右,平时是莺子练功用的。

招呼过两个人,用铁钩刺破后鞧,将野猪倒挂在架子上,好在提前将野猪头剁了下去,要不然非垂在地面上不可。

挂好野猪,其中一个黑黝黝的汉子,啧啧称奇道:“屠夫哥,这野猪怕是得有两米多长吧。”

张屠夫一边蹲在地上,用磨刀石打磨杀猪刀,一边笑着回应道:“可不嘛,真没想到,莺子看着柔柔弱弱的身手竟然这么好。

也就现在不让打猎了,要不然,咱桃花寨第一猎手的名头,一准得被她夺了去。”

说完,又冲那些站在院子里看热闹的女人们,喊道,“都别闲着了,有一个算一个,赶紧把编织袋子里的猪下水,清洗打理干净。”

女人们立刻忙碌了起来。

张屠夫磨完了刀,起身来到木架前,挥刀从后鞧着力,手腕发力沿着野猪的脊背,一路下滑……

顷刻间。

野猪的躯体,被一刀划为两片,晃晃悠悠的倒挂在木架上,就见张屠夫皱了皱眉,小声嘀咕了一句:“好久没动刀,手法都生疏了。”

俩汉子见他动了刀,急忙跑去拿了两个大盆过来。

歘歘!

张屠夫拿杀猪刀在铁钎子上蹭了两下,垫着脚尖,从野猪的后腿关节处下刀,刷刷几下,皮肉剥离,随后揪住猪皮,用力往下一拽,不过三十秒的时间,半张猪皮就被完整的剥了下来。

这也太快了。

俩汉子看的一呆,寨子里的人都知道张屠夫杀猪有一手,可最近几年随着禁止私人养猪,张屠夫已经很少有机会施展手艺。

如今,眼见半张完整的猪皮,眨眼之间就被剥了下来,俩汉子异口同声的赞道:“屠夫哥,你这手艺还是那么厉害啊。”

张屠夫摇了摇头道:“哪儿呢,早就生疏了,要不然十秒之内,我就能将一张完整的猪皮剥下来。”

说着,将满是油脂的猪皮,放进盆里,随之刀光乍起,张屠夫动作如行云流水,赏心悦目。

没几分钟,半片野猪,被肢解成无数块,大排、小排、肥瘦相间的五花等等,足足装了三大盆。

燕小北不知道什么时候凑了上来,看着张屠夫眼花缭乱的动作,由衷的赞叹道:“好厉害的刀工,古有庖丁解牛,今有屠夫叔庖丁解猪啊。”

张屠夫哈哈一笑:“小北,你这马屁拍的,叔心里得劲儿,哈哈哈……”

一边闲聊。

一边将剩下的半片带皮野猪肉分解,一头野猪,足足出了六大盆肉,还不带猪头、猪脚以及那些猪下水。

这时。

老寨主忽然站起身,拄着龙头拐朝众人道:“今儿莺子猎了这头野猪,大家伙都帮着收拾收拾。

谁家还有闲置柴锅的,拎几个过来,今天咱们桃花寨所有人,一起吃全猪宴。”

话一落地。

众人齐声应是,尤其是正在收拾猪大肠的几个女人,也不嫌臭,咧着嘴直乐呵,手上的活干的更加麻利了。

期间。

有人大声道:“咱们寨子老老少少五六百口子,大家伙回去把家里能做配菜的吃的,都拿过来。

好多年没热闹过了,今天就借老寨主家,好好热闹一回,说不好龙神一高兴,就给咱们桃花寨来一场大雨了。”

人群瞬间散去。

……