“鸡蛋饼,你们要不要来点?”徐佳宁想都没想就说了出来。
她继续着手上的动作,将鸡蛋敲入碗中,加盐打散,放入适量面粉、葱花和水,搅打成浓度适中的面糊。
油锅温热时,倒入面糊,并缓缓地晃动锅子,让面糊均匀地铺开,两面煎至淡淡的金黄色即可出锅装盘。
一阵阵香味扑面而来,旁边的几人,忍不住咽了咽口水。
其实这个饼子,对他们来说,也没什么特别的,很多人都可以做到。
一直盯着她看的刘大厨,有些不满的说了起来,“就这,在我们面前卖弄,也好意思拿出手?”
徐佳宁就当没听见,她按照自己的记忆继续着手上的活。
把新鲜的肉切成碎沫,加油,倒入锅中翻炒,很快盛起来,放置一边。
把小葱洗净切末,辣椒切圈,大蒜拍碎剁碎装入碗中。
锅中倒入适量的油,加入少许八角和少许花椒炸一下。
油热后,把八角和花椒滤掉。
再把热油淋到葱蒜辣椒面还有肉沫的碗中、再依次加入一勺白糖,一勺酱油,搅拌均匀。
很快,她就调配出一碗蘸酱来。
她转身对着旁边看了半天热闹的几个人说道:“要不要一起试试呢?”
刘大厨刚准备继续怼几句,就听到李大厨乐呵呵的接过话,“好呀,光闻着就觉得挺香的。我得尝尝看。不过姑娘,你这弄的是什么?要怎么吃?”
“你说的是这个蘸酱呀,其实看各人喜好了,可以用勺子挖一点放到饼子里面卷着一起吃,效果会好很多。”
徐佳宁边说边做起示范来,李大厨在一旁虚心的学着。唯独刘大厨一脸不爽的看着她,嘴上还嘀咕着,“装模作样的,吃个饼子还那么麻烦。”
徐佳宁也不恼,她就当没听到,一口气吃了好几个之后,才停了下来。
学着她的样子,尝了一个饼子之后,李大厨忍不住又吃了几个。
他一脸可惜的对刘大厨说道:“你真不吃呀?那正好,不吃的话,剩下的都是我的了。你可别后悔。”
刘大厨一脸不屑的说了起来,“你可真是的,在京城,咱们什么好东西没吃过,你看看你,怎么整的跟没吃到什么似的。也太夸张了一点。”
他看了看旁边的几人,他们也跟着吃得欢,整个厨房,就他没有尝一口。
他在心里暗骂着,一群没有见过世面的乡巴佬,这么个普通的破饼子,竟然跟吃了什么山珍海味一样,有那么好吃吗?
他正想着,李大厨突然塞了一小块蘸酱的饼子,到他嘴里。他的脸色一下子变得难看了起来。
现在的他,有些进退两难。把东西吐掉也不对,吞下去,也有些不对。
“就尝一口。你别急着表态。”李大厨冲着他笑着。
刘大厨有些不服气的瞪了他一眼。
随即,他又认真的嚼了起来。
突然,他的眼神亮了,没想到,这丫头还真有些几分能耐,出奇的,饼子的味道还不错。