这个时候，炸泥鳅的前期准备都已完成。
赵小宝将炖鸡肉的汤锅，端起来放到一边，从吴桐手里接过清洗干净的炒锅，放进灶台里。
见炒锅里的水汽变干后，赵小宝倒入差不多一升食用油。
活动规则里，允许每人带两升油、一斤盐，每个小组有十升油、五斤盐，完全足够一个星期所用。
何况这种油炸的大量用油，肯定不是每一顿都有，且油炸后的油还能继续使用，在这一块赵小宝不会节省。
其实到这个时候，后面炸的过程没什么技术含量，跟炸酥肉相差不算很大。
主要是处理泥鳅的过程，要有耐心清洗干净，放食盐和佐料腌制时，要准确把握味道，不咸不淡调味适宜。
见锅里的油已接近沸点，赵小宝将裹着脚板苕浆粉的泥鳅，用竹筷夹起丢入油锅里，正式开始炸泥鳅‘炸’的过程。
“嗤嗤！”带水汽的泥鳅入锅，与沸油接触那一瞬间，就产生油珠四溅的现象，不过赵小宝毫不在意，继续用竹筷夹起泥鳅，接连丢入油锅里。
直到丢入一小半后，油锅里显得很拥挤，赵小宝才停止放入的动作，开始用一双未粘粉浆的竹筷，轻轻搅动油锅里炸着的泥鳅。
“小宝儿，好香啊！”罗曼在灶炉边，贪婪的吸着锅里冒出的香气。
“先到旁边去，很快就有吃的，被油烟熏着很伤皮肤。”赵小宝出声提醒道。
几分钟后，一锅泥鳅已逐渐炸熟，外面裹着的脚板苕粉浆，已开始变得干脆香酥，赵小宝开始用竹筷，夹起完全炸熟的泥鳅，放入洗干净的筲箕里。
泥鳅大小都差不多，大致按着入锅的顺序起锅。
起锅的同时，赵小宝不时丢入一些裹着粉浆的泥鳅，让油锅始终保持工作，不会烧一锅空油。
前两轮主要炸泥鳅，后两轮则是炸鲫鱼。
原本鲫鱼不太适合炸，但并不是炸不出美味，最大那一条鲫鱼则被砍成十几个小块。
“好吃，真好吃！”这个时候，罗曼早已夹起炸熟的泥鳅，开始吃了起来。
“灶里的火没那么容易熄灭，你们都先尝尝炸泥鳅的味道吧！”赵小宝对烧火的周静说道。
旁边楚梦瑶与吴桐，都还比较矜持，没有罗曼那么着急，直接吃尚未炸完的泥鳅。
“肉里完全入味，表皮香脆细滑，确实很美味！”楚梦瑶吃过一条炸泥鳅后，由衷的点评起来。
才从油锅里夹起不久的泥鳅，还处于很烫的状态，四女都没吃太多，主要是品尝味道。
接连近半个小时，赵小宝终于完成炸泥鳅的工作。
夹起最后一块鲫鱼后，赵小宝把油炸用的炒锅，从灶台端开后，放入煮南瓜的汤锅。
在赵小宝炸泥鳅时，四女肯定不会一直闲着旁观，她们已做完准备工作，只待南瓜煮熟就正式开吃。