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第三百五十一章 伏特加不难?

这里,蒸馏在隔绝空气的条件下进行,这样可以更好的分离酒精的各种组分。

工厂里还有第三座蒸馏塔,但它和伏特加没有直接关系。

在这座塔内净化杂醇油,并把它转卖给化妆品制造商。整个精馏过程持续12个小时,各个阶段都可控制。

纯净的酒精和水混合,预先使用“两步渗透”系统分离出水中的矿物成分,但保留其中的有机物。

按伏特加的不同等级,可以酌情添加糖浆、碱、醋、盐、奶酪、辣椒和其它香料。

用毛细法使伏特加通过沙滤器,随后通过桦木活性炭,然后再通过沙滤器。

调节伏特加的流速,就能达到控制产品质量的目的。成品伏特加装瓶。

每一款伏特加都按独特的配方酿造,而这些配方已经在这座工厂里保存了60年以上了。

可以为今天的伏特加和炼金术士酿造的“长命水”之间建立一定的联系。

在炼金术流行的年代、把饮料陈年被认为是破坏性的,慢慢变质的过程。

炼金术士建议用金子做的瓶子存放酒,玻璃容器也可以代替。

绝对伏特加是根据拉赫1879年调制出的方法在蒸馏室内生产的。

当然,蒸馏的这一整套工艺一直在不断地完善,要求伏特加绝对纯净的这一宗旨贯穿生产过程的始终。

除因纯净而著称外,绝对伏特加同样凭借其对小麦和蒸馏水的精心筛选而表现出众,酒的芬芳也因此变得柔和平滑。

自1979年绝对世以来,众多的香料添加方式丰富了我们的绝对家族。

其中有因添加不同胡椒种类而稍显辛辣的绝对胡椒,绝对柠檬其香味因选用了各类柑橘精华而得到加强,同时又不失柔和,还有绝对橘子在橘味为主的同时,柠檬口味给它带来了一份活力与多样。

黎耀阳把这事儿跟阿尔伯特说了,他第一反应是没意思:

“伏特加太简单了,就是最简单的发酵勾兑成酒精。”

他说的没错,伏特加最早只是采取将裸麦等糖化、发酵、再蒸馏的简单制作工艺。

在16世纪,伏特加取得了俄北极熊等国家垄断商品的地位。

18世纪,用白桦木制作的活性炭炭层过滤伏特加原酒的方法形成。

而到了19世纪,连续蒸馏器的应用,最终形成了后来人们所熟悉的味道纯正、清澈透明的伏特加。

之前也说过,其实,在伏特加刚刚问世时,除了采用裸麦之外,也采用了糖蜜为原料,后来才发展成使用小麦、大麦等其他谷物。

而到了18世纪,玉米、马铃薯才加入伏特加的酿造原料队列。

除了这些,也有使用牛奶、水果、甜菜、甘蔗等原料来酿造伏特加的国家或地区,比如法国就会使用当地的酿酒葡萄来酿制伏特加。

虽说伏特加这类蒸馏酒与烧酒类似,但其独特的酿造工艺及多种原料还是和烧酒不同。

按照原料来分类,伏特加大致可以分为两类:

一类是通过标准的工业酿造工艺制成的标准伏特加和加入水果、香草根、带有香味树皮等香料的香型伏特加,其中,香型伏特加的种类繁多。

最为著名是波兰的添加了野牛草香料的野牛草伏特加,还有采用苹果或梨的新芽、柠檬果皮,橘子以及杜松子等来增加香味的香味浓郁的伏特加。

至于伏特加的酿造工序,与其他蒸馏酒相似的是都会经过原料糖化、发酵、蒸馏等工序。

但伏特加最显著的特点在于它是通过连续蒸馏多次,得到酒精度高达95%的酒精原液,再用蒸馏水稀释到40~60度之间,然后将酒精原液通过活性炭层过滤而得到的味道纯正的蒸馏酒。

其中,伏特加在蒸馏过程中所产生的蒸馏酒常按照时间先后分为头、中、尾三个部分。

头部富含酯质,尾部富含杂醇油,这两类物质都拥有浓烈的香气,与伏特加所追求的特色不相符,因此会被扔掉,而留下来的绝大部分都是酒精的中部。

这样的做法,与威士忌、白兰地不同,它们在生产过程中,至少留下“酒头”和“酒尾”以获得浓烈的香味。

而伏特加酒厂则不会这么做,大多伏特加都是经过多次蒸馏制成的。

北极熊、波兰等伏特加的传统生产国都是用马铃薯、玉米为原料生产伏特加,丑国、瑞士则是使用大麦等谷物为原料生产伏特加。

理论上来说,伏特加的生产过程还是很复杂的,但在专业人士眼中,就是原料糖化、发酵、蒸馏、炭过滤等几个重要的工序。

但是,蒸馏次数不同,酒厂蒸馏设备不同,以及生产要求不同,所产出的伏特加也是有不同种类的。

阿尔伯特之所以没兴趣,就是因为可供他操作的空间太少了,没有可玩性。

这就好比你买一台电脑,是自己组装可玩性高还是直接买品牌机的可玩性高?

显然是前者!

又好比你买一辆车,是买裸车自己改装可玩性大,还是直接买顶配可玩性大?

反正阿尔伯特就一句话,不酿,谁爱酿谁酿,就这个脾气!

“沈兄!”

“嗯!”

沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。

但不管是谁。

每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。

对此。

沈长青已是习以为常。

因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构, 主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。

可以说。

镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。

刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。

镇魔司很大。

能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。

沈长青属于后者。

其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。

任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,

然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。

沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。

拥有前身的记忆。

他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。

没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。

跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。

此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。

沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。

进入阁楼。

环境便是徒然一变。

一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。

镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。