香喷喷的大米饭浇上一勺红亮的肉汤，然后在夹上两块煮的烂烂的肉，嗯，这是真香。
要说炖红烧肉的时候还是不要加太多的其它材料，最多就是放点鸡蛋、鹌鹑蛋之类不串味的，要是加别的辅料的话，味道就全变的。
不过在现在, 这一小盆红烧肉，不开挂的家庭起码得放十来斤萝卜或者几颗大白菜不可。
一家人拌着米饭吃的喷香，因为之前天热，家里要把之前存下来的粮食都吃了，已经好久没吃米饭了，这猛地一吃，那是真的香。
主要还是因为京都居民的粮食供应证上面根本就没有大米, 想吃大米的话就得用专门的大米粮票才能在粮店买到, 所以平时家里吃的就比较少。
他空间里倒是多的是, 但是家里的主食一般还是先紧着定量来吃，要不总得被婶子她唠叨不可。
大部分的家庭一般是没有大米粮票的来源的，因为京都是在粮食供应地区的划分上是属于以杂粮、面粉为主食的地区。
除了工厂里的竞赛奖励、劳模，再有就是高级知识分子有这方面的补助外，嗯，还有就是少数民族，其他人想在京都吃大米还是比较困难的。
本地人还好，但是一些南方的来京都这边工作上学的人，那真是各种的不习惯，窝头哪有大米来的香，更没有大米容易下咽。
馒头倒是好很多，但是馒头也不是能天天吃得到的。
粮食供应基本都是按本地产粮的类型来划分的，毕竟现在的运输业还不发达，来回运输的话损耗特别的大。
这样算起来的话，南方人就比较占优势了，因为相对于玉米、高粱甚至是小麦，这时候的米要好吃不少。
为什么说是小麦而不说面，就是因为之前提到的, 面粉是分等级的，一般就是按出粉率来分，一般粮店里卖的都是出粉率在85%-90%的面粉，就是十斤麦子磨出九斤面，像是小麦的皮层、胚芽甚至还有一些麸皮都不会被筛选下来。
磨出来的粉有点黄也有点黑还比较粗糙，蒸出来的馒头是黄褐色的，总得来说就是和他前世超市里卖的面粉基本不搭边，吃几次还好，时间长了是没有白面馒头香的。
往上一级是出粉75%左右的，现在又叫七五粉或者富强粉，蒸馒头包饺子就是这种面粉，想买的话也需要单独的粮票，粮食供应证上面的面粉指的是第一种。
还有的话就是那种精粉了，出粉率60%-70%，这种的品质是最接近小卫前世时候的，不过这种面粉从54年基本就在市面上买不到了，只给少数的饭店供应，原因就是太浪费了。
所以与其说是面粉不如说是小麦粉更为恰当，与之相比，大米的分类就没那么细了, 当然，品质上面千差万别，但是至少不会是以稻壳的含量来区分。
不过北方也不是没有优势，那就是定量比南方那边的稍微要高那么一些。
比如说特殊的重体力劳动者，以今年下达的最新办法，以大米为主食的地区，每人每月不能高于五十五斤，地区平均数不能超过五十斤。
但是在以杂粮、小麦为主食的地区，上限就是六十斤，平均数为五十五斤。
其他各个职业的定量也差不多，像他们这些高中生，北方大约是三十五斤左右，南方是三十二斤左右，总体上来说，杂粮地区的定量要比大米地区高上10%，到底是哪个地区比较好，这就看个人的需求了。
其实现在各种粮食的定量真的很细，不同的职业、不同的地区、不同的岗位每种粮食的供应量都会给在当年的粮本上给写清楚。
他们家算是比较好的，这倒不是因为职位高，而是每人都有工作，额，学生其实也是一份工作。
以面粉来说，京都这边对于一般工人、教育卫生人员每个月供应量是12斤，中学生和国家机关的工作人员也是同样的定量，但是对于钢厂里面的这些重体力劳动者，每个月还有6斤的补助，对于铁路、工矿的职工，每个月额外12斤的补助。
而普通没有工作单位的就只有每个月6斤的供应。
这样算一下，小卫他们家六口，是24+12+12+12+6+6=72斤的面粉供应。
而和他们家人口相当的阎老师家，就只有12+6+6+6+6+6=42斤的面粉了。
而贾家的话，因为他们一家除了贾东旭都是农业人口，所以除了贾东旭是每个月18斤的定量，其他人每个月也是6斤，这点是没错了，别的地方怎么算的小卫不清楚，京都这附近的农村人口也是有面粉定量的，t购t销嘛。
倒不是像城市这边购买粮食的额度，而是可以保留小麦的额度，每人六斤。
贾家的话，虽然现在他们家都不从事农业生产了，但还是属于农业人口，只要补齐每年的工分，分粮的时候还是有他们的一份口粮的。
不过嘛，农村这边的监察力度还是比较宽松的，大家每人每户多留一些也是默认的，社里的领导也都是村里的人，都懂这个规矩，收麦的时候都会多预留下来一些。
当然了，这就和贾家这种不在村里的人关系不大了，不在村里干活当然就没有这份红利了。
而且农村这边的定量比城市还要复杂不少，因为他们这边还有牲口，比如骡马，每天要六七斤的料，其他的像是牛、羊、猪、驴等等等，也都是都定量的。
从麦麸豆饼到一些细粮，分门别类的一长溜，所以农村这边可操作的幅度就比较大了。
而且牲口这边的申请核定量都比较麻烦，要知道现在不光是农村在用的到牲口，城里里用的也挺多。
就像他们前几天用的驴车，如果按照规定的话，得先去有关部门提交申请，等待答复然后核发饲料票，再去粮店或者骡马店买饲料。
如果不按照规定，那就简单了，就是给农民兄弟点钱，然后就完事了，要是你，你选择哪个。