二人一边走一边闲聊，小半个时辰下来，秦为大抵了汴梁城里的商业布局。
看他一直盯着不远处的州桥愣神，胡聘笑着提醒道：“秦兄，这会儿天色尚早，夜市还没多少人呢。”
秦为不为所动，看向距离州桥不远处的一条小街，眼中渐渐有了笑意。
“胡兄，看到那条街了吗？这里平常人多吗？”
顺着秦为手指的方向，胡聘看了眼道：“那不是主街，大多是些散租的外地人，还有些交不起摊位费的小商贩，平日很少有人会这里走动，秦兄若是要租店面，还是看看其他地方吧。”
秦为不解道：“为何会冷清呢？某看这条街的地理位置紧邻州桥夜市，虽比不上主街热闹，但来往食客若是想要在州桥逛逛，总免不了经过这里。”
胡聘看他感兴趣，接着劝道：“秦兄说的没错，但这里建筑不规范，很多地方都被乱建，而且里面是条死胡同，周围又是些外地人，所以你懂得……”
“那若是某想租下这里，可有困难？”
想想后世那些违章搭建，和那些难缠的租户，秦为刚刚燃起的兴趣又被浇灭大半。
“到也不难，无非使些钱财罢了，再陪些房钱给那些租户们，问题不是很大。”
胡聘也是老汴梁人了，从商后更结实了不少关系，尤其是和官府打交道，这一点是他的强项。
秦为拍掌笑道：“那就好！还劳烦胡兄找人打点一下，这条街秦某租下了！”
胡聘惊讶地看向他，大声道：“秦兄莫非疯了不成？这里不算主街，又是个死胡同，况且州桥六街上千家商贩，你若想在这里做生意，还不得被人挤死？”
他是做生意的，自然明白地理位置的重要性，这里偏僻不说还都是些外地租户，平时官差也很少来，脏乱差自然不用想。
“胡兄莫急，稍后某再与你仔细讲讲租它的用途。”秦为拍了拍他肩膀，正色道：“还要胡兄找个靠谱的中人，某要二十个老实可靠的人，面相要好，会做饭的更好，再给他们找个住的地方。”
中人就是中介，类似于后世的人力资源。
“这一来一回可就两三百贯钱不止了……”
胡聘有些头疼，眼前这个朋友，一场病后仿佛变了模样。
秦为笑了笑，脸上满是自信：“放心，最多三个月，应该就可以回本了！”
……
接下来的半月里，沈秀带着胡聘给他找来的二十人，开始了秘密训练。
外城的一处院子里。
阵阵炊烟从早到晚的飘散着，没有人知道这里面在做什么，只是每日傍晚，都会有几个送食材的小贩来敲门。
外城偏僻，周围住的大多是些外地来的穷苦百姓，其中不乏一些摆摊谋生的小商贩。
接连多日的烟火味，终于引得一些有心人窥觊。
有人曾透过门缝偷看过，里面的人一个个满面油光，院子里砌了两排灶台，十多个身着倒穿衫的人不停的挥舞着锅铲。
一个长衫少年游走在各人身后，时不时地指点着。
“盐放多了！”
秦为手里的木棍啪一声打在一人的胳膊上。
“说多少次了，糖醋里脊是酸甜口，酸甜口！”
秦为有些急躁。
几日来，他越发感觉这个时代的不适应，有很多问题并不是靠教就能说通的。
宋时文化包容，但也有限。
比如早已根深蒂固在人们心中的饮食文化，让这些人在学菜的时候总会不自觉的放错了作料……