“还啥还？那孙里长又不是啥好人，他这些年借着里长的名头，可没少做恶事。每年收粮税的时候，哪家哪户不得多给他个十来斤的粮食，他可管着六个村子呢，那么多户人家，他每年光从咱们嘴里抠粮食就够自家吃的，听说都吃不完呢，还拿去卖。”
“收丁税的时候更不用说，那可是实打实的银钱，每丁多收十文钱，六个村子，那么多男丁，他年年能发一笔，还有徭役，他又能赚上一笔。”
“最可恨的是收钱还害人。黄杉村的黄河子家，前年黄河子摔断腿的时候，刚好碰上徭役，自己去不了了，他就一个儿子，怕儿子去了回不来，就给孙福雄二两银子，让孙福雄帮着把他家独苗的名字给划了。”
“孙福雄收了二两银子后，说是不够，要再加一两，黄家只能去凑钱，还没凑齐呢，出发的日子就到了。孙福雄把黄河子家的独苗给带走了，那二两银子也没给黄河子家退回来。”
“幸亏黄家小子只是累病了一场，小命到底是保住了，要不黄河子家就得绝后。”
大丰村人都在说着孙家的事儿，三奶奶也在跟崔氏、顾大丫她们说。
顾锦里在旁边配着卤味的卤料，跟着听了不少。听到县城谣传孙有乾跟周寡妇的风流韵事时，心里心疼了一把，找劳媒婆的姐妹去传孙有乾偷寡妇的事儿，她前前后后可是花了六两银子的。
不过，孙家被重判，她心里很爽，觉得六两银子花得值。
“那个孙有乾真不是个东西，老婆子活了这么多年，就没见过那样的畜生！”三奶奶知道孙有乾跟周寡妇和许莲子的事情后，是气得不行，只觉得恶心又晦气。
“三奶奶别生气，那孙家已经遭殃，再为他们动气，不值当。”顾锦里已经配好卤料，招呼着顾大丫母女：“姑姑、乐表姐，咱们去厨房熬卤水，做卤味。”
又对三奶奶道：“三奶奶，咱们今晚吃卤味，保管您爱吃。”
三奶奶道：“爱吃爱吃，又是肉又是蛋的，哪能不爱吃？”
三奶奶一想到厨房里放着的那些肉，心里就疼得不行。但那是大丫一家以后活命的营生，心疼也就少了，只交代顾大丫母女：“大丫，乐丫头，你们可得好好学。”
这做一次卤味，费钱呢。
“三伯娘\/三姥姥放心，我们肯定好好学着，不浪费肉。”顾大丫和戚康乐应着，提上香料袋，跟着顾锦里去了厨房，学着做卤味。
“做卤味最重要的是卤汁，只要把卤汁做好了，卤出来的荤菜、素菜才会好吃。”
“但卤汁想要做好，可不容易，这是我配好的卤料，一共六种卤料配方，每种卤料配方最少有十五味香料，这些香料的种类跟用量，你们要记住咯。”
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而这六种卤料配方，是用来卤素菜、卤鸡鸭猪肉、卤猪蹄、卤河鲜、卤羊肉、卤牛肉的。
一锅卤汁并不能卤所有东西，想要卤味做得好，你得用不同的配方，分开来卤。要不然食材会窜味。
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