顾锦里拒绝了他们几天，已经足够，便道：“菜方子是我们酒楼立足的根本，要是外人来买，我们定是不卖的，但几位叔跟我们这么熟了……就卖给你们五个菜方子吧，要买什么菜方子你们可以自己选，但是，菜方子并不是买断，而是你们以后卖出的菜，我们要抽成。”
“菜品抽成？这……”胡东家他们很是意外，还没见过有人这么做的。
顾锦里点头道：“对，菜品抽成，抽两成，几位叔要是同意，咱们就签约，我把菜方子给你们。”
永兴楼的生意跟他们延福楼差不多，但长丰楼跟福泰楼的生意可是好得不行，特别是福泰楼，可是有不少家酒楼的，把菜方子卖给他，再抽成，就相当于她入了股，以后只要福泰楼卖这些菜，她就有钱拿，比自己去县城开酒楼也差不了多少。
胡东家很是纠结，这还不如他花高价买断菜方子呢，要是这样抽成，顾家丫头就有权利去看他们福泰楼的账，总觉得有种被坑的感觉。
顾锦里瞅瞅他们，道：“几位叔要是觉得为难，那就作罢，脆皮烧肉我还是会卖给你们的。”
脆皮烧肉跟烤鸭差不多，可以早上来拿货回去卖，且脆皮烧肉容易装货，运送起来也方便。
“这……”胡东家他们当真是为难啊，是放弃了不甘心，不放心又觉得有点亏。
最后，还是胡东家拍板了：“成，我们福泰楼同意，以菜品抽成的方式买你们的五道菜品。”
冯掌柜急道：“胡东家，你真的决定了？”
胡东家点头：“大家都是做酒楼的，很是知道要是酒楼里没有新菜品，会失去一定的客人，我们福泰楼看着家大业大，但要是再不出新奇好吃的菜品，以后也是要没落的。”
看看卤味铺子，再看看延福楼，他们福泰楼唯一能比得上的就是家底厚，在县城跟附近镇子有酒楼。
可延福楼气势凶猛，万一哪天去县城开酒楼，他们福泰楼安能有活路？
干掉顾家？
那是不行的，顾家安哥儿可是认识金陵府郑家、上官的，府城祁家又跟顾家做生意，秦顾罗田几家的小子还在衙门里当差，怎么干？
干不掉，只能合作。
冯掌柜跟林掌柜见状，权衡其中利弊，也点头同意了：“我们也愿意以抽成菜品的方式买菜方子。”
顾锦里笑了：“成，那我这就去写契约，几位叔等等啊。”
顾锦里带着小吉，蹬蹬蹬地上楼，不多时就写了六张契约下来，递给胡东家他们看。
胡东家他们看来，脸色是一言难尽，虽然早就领教过顾家的契约苛刻，但这回却又让他们领教了一次。
不得收买延福楼厨子偷买菜方子，否则一旦查实，将要赔偿延福楼五万两银子损失。
丫头，你知道五万两银子是多少吗你就敢写！
他们开了一辈子酒楼，到现在还没赚到五万两，她这是一次就想把他们给灭了啊！
突然想撕了契约不签了，可看看旁边高大的秦三郎，再看笑眯眯像狐狸的顾锦里，以及座无虚席的延福楼，只能签了。
“来，各位叔，不要客气，选菜吧。”顾锦里拿出菜单子让他们选。
胡东家他们想哭，最终选了无道他们吃得最好的菜，而松鼠鱼成了头牌，大家都选了它。
“顾家丫头，桂花水晶糕也卖给我们呗，那糕点当真是好看得很，我家上到老太太，下到孩子，个个都喜欢。”
顾锦里道：“这个现在还卖不了，得等到明年。用来做水晶桂花糕的面很特殊，不是用的面粉，如今那点面，只能供应我们延福楼。”
大楚的人并不会做荸荠粉，这东西只有她会做，啊，想想就开心，垄断的快乐。