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第11章 3.14,3.15

2019.3.14

星期四

今日学习了两款蛋糕,【香蕉抱抱蛋糕】和【枣泥蛋糕】

虽然风格各有不同,但我却都很喜欢。

香蕉抱抱蛋糕非常的柔软,里面的卡仕达酱吃起来也非常棒,不过,就是比较难携带,稍不注意就要破坏变形,非常的“柔嫩”。枣泥蛋糕相比起来就更好携带一些,相比于前者是另一种完全不同的风格,但味道却都很好,刚出炉时枣香味就扑鼻而来。

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这几日每天上午老师烤制出来的成品都被所有同学分享了,每天下午我们自己烤出来的成品则各自想办法“处理”掉,遇到味道好的,我都携带一些回家,让小旭和姐夫都尝尝,我不喜欢的则全都丢弃掉,这也是大多数同学的选择,而即便是带回家的那些,他们俩稍稍试点口感之后,也都会倒掉……小旭就不用说了,女孩子控制饮食、控制体型已经成为融入骨髓里的本能,我和姐夫同样都有控制饮食、减肥减重的强烈需求,这类食物实在是不敢多吃。所以,将练手后的作品全部或者大半的扔掉本是惯常的做法,全都自己或者家人朋友吃掉那才是真的愚蠢,可或许是我才刚刚接触这行不久吧,看到如此“惊心动魄”的浪费,实在是有些……不忍心。有的蛋糕只用蛋黄,蛋清全部扔掉,有的只用蛋清,蛋黄全部扔掉,数十上百的练手作品,全都用实打实的粮食材料堆出来蛋糕就这么毫不顾惜的扔进垃圾桶、装袋倒入垃圾堆……真的有些“惊心动魄”。虽然我知道这很正常,把它们视作寻常的教学教材就好,而且,我们每个学员动辄上万的学费,这些材料消耗的天经地义,不让我这么消耗那才是真的不妥当呢。可我依然忍不住在脑海里想起一些不合时宜的诗句,只为这浪费本身。

或者,这真的已经是个物质极大丰富的时代吧,我那小家子气的土鳖思想才是真正的不合时宜。

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3.15

星期五

今天老师传授了两款芝士蛋糕,【轻芝士】与【重芝士】

最明显的感觉就是很嫩,其次就是很腻,都不是我喜欢的款,又或许,我还没有真正触摸到芝士之所以迷人的点?