“陛下恕罪,臣这就叫人送点心过来。”
一会儿,燕燕端着一盘金黄色的糕点呈了上来。
食物的香气,一下子弥漫了整个房间。
永乐皇帝、太子,还有高希,嘴里的唾液霎时如满月之夜的潮汐,奔涌而出,三人同时大口咽起了口水。
“民女斗胆,呈上‘金线牛肉饼’六枚,供圣上品尝。”
永乐皇帝发觉这牛肉饼样式别致,并非扁平状,而是更像馒头的样子,略向上突起。
外面像是用一道道金线包裹着,有些线虽然断了,样子却看起来更自然、更好看了。
他用手轻轻地捏起其中的一枚,手指尖能感受到牛肉饼恰到好处的温热。
几根金线状的酥皮,因为被手指一捏,又崩断了,永乐皇帝还没有吃,手指之间已经能感觉到外皮的酥脆感。
大概确实是饿了,色、香又是如此地诱人,永乐皇帝迫不及待地在牛肉饼上狠狠地咬了一大口。
“啊,圣上小心。”燕燕叫了起来,可是已经来不及了。
“啊啊呼”永乐皇帝被一股突然冲进口腔的滚烫的肉汁给烫着了。
但这味道太美了
可是又太烫了,他舍不得吐出来,舌头被烫得在口腔内来回伸缩翻滚。
永乐皇帝想忍一忍,保持帝王的庄重,但实在太烫了。
没办法,他用手扶住了腮帮子,大张着嘴呼气,还发出“嗯嗯啊啊”的声音,样子甚是滑稽。
咳咳,太子无聊地看向天花板,高希则看着地板像瞎光脑袋是在找东西,燕燕低下头去当什么都没发生。
三人都拼命忍着笑,只当没看见永乐皇帝的窘样。
好一会儿,永乐皇帝才熬过这一阵烫劲,却已经是一头大汗了。
“圣上,快含一口凉茶缓一缓。”燕燕连忙倒了一碗凉茶奉上。
永乐皇帝含了一口凉茶,总算缓过劲来。
“圣上恕罪,是民女疏忽了,没能提醒圣上当心烫。”燕燕跪倒在地上,连连磕头。
“哈哈,不怪你,是朕心急了。起来吧!”
燕燕站了起来。
永乐皇帝和太子看到燕燕的一张脸,一半美若天仙,另一半却遗憾地有一道明显的疤痕,而且刚才看她走路的样子,似乎还是一个瘸子。
唉,一个美人胚子,可惜了的!
永乐皇帝和太子在内心叹息。
“你这道‘金丝牛肉饼’,色香味俱佳。朕不敢说吃过天下美食,但你这道牛肉饼,堪称天下一绝了。你这是如何做的?”
永乐皇帝和太子开始细细地品一口牛肉饼,轻轻地呡一小口香茶,只觉得齿颊留香,鲜美不可方物。
“这倒也没什么诀窍,就是费些功夫罢了。”
“取适量面粉,加一勺盐,用冷水和面。和成团状后,醒面约一刻钟。”
“醒面之后,再反复揉搓,切剂子,搓成细条,再多抹一点油。然后,要用半干湿的帕子盖上,再醒上二刻钟。”
“这时候,民女会将事先剁好的牛肉馅打水。这水必须先加了八角、桂皮、香叶,用热高汤泡上半个时辰。”
“打水的时候,还要加入适量的上品酱油。打水则要向着一个方向搅拌,直到馅料发黏。”
“此时,再加入盐一勺、糖一勺、胡椒粉一勺、孜然两勺。这些调味料,可以根据每个人的口味作调整。”
“不知道民女刚才奉上的饼,合不合圣上的口味?”燕燕问道。
“嗯,很好,很合朕的口味,你接着说”永乐皇帝没想到一块看起来不起眼的饼,居然有这么多道工序,已经听得入了神。
“这时候再将剂子擀成长条,放入拌好的牛肉馅,一边包一边拉,留出一段面刮丝,再抹上油酥。”
“最后下锅煎炸半刻钟的样子,就能出锅了。”
“这金丝牛肉饼,外观色泽金黄,拉丝酥脆。内里馅料滑嫩,汤汁鲜美。只是吃的时候要当心一些,要先咬一个小口,小心吸出汤汁,再慢嚼细咽,最是美味不过了。”
“若能配上一碗陕西的小米粥,再来一点江南的腌咸菜,那滋味才叫”mgonЪoΓg
燕燕说起自己的老本行,一时忘了情,居然忘记了这是在向皇帝回话。
她看到永乐皇帝、朱高炽还有高希愣愣地看着她一言不发,还以为自己说错话了。