征缴上来的水酒很多，毕竟偌大个罗山县光是酒楼就有好几家。这些酒水，都被摆在了衙门的后院。
“太子殿下，您要这些水酒做什么？”朱慈烺身边的暗卫孟樊超忍不住问道。
旺财自以为是：“喝呗，殿下是想鼓舞士气，赏赐将士们酒水。”
身为一个狗太监，旺财最大的爱好就是喝酒。太监作为一个不完整的男人，食色性也这色性是没戏了，就指望这食了。
明代的酿酒技术已经相当成熟了，酒的酿造和蒸馏技术也得到很大提高，出现了以黄酒和烧酒为原料的配制酒和滋补酒。酒的种类相比元代有所增加，出现了青稞酒，而且果酒也不仅仅是葡萄酒，还出现了枣酒、桑葚酒、荔枝酒等。
黄酒和烧酒中最具代表性的是绍兴酒和山西汾酒。宋代，绍兴酒业就很发达，出产竹叶青等名酒。明代绍兴酒业继续兴隆,其酒品运销京师。明朝并没有禁酒令，对酿酒也没有征收赋税，所以酒业得到了很大的发展。
可是，对于酿造高度酒来说，毕竟还技术欠缺。这是受制于时代的限制，没办法的事。度数最高的酒水也是南烧酒，绍兴所产南烧，是黄酒过滤后的酒糟，经过蒸馏回收而成，称“糟烧”或“绍烧”，酒性浓烈，格外诱人。
酒，是个好东西。旺财忍不住舔了舔舌头，这里面不乏有些好酒。
旺财本以为可以痛饮一场，谁知，朱慈烺冷冷的道：“传本宫军令，擅饮酒者，杖责二十。”
然后笑容在旺财的脸上凝固了，他怎么能想到，这太子殿下说翻脸就翻脸。人家殿下弄来这些水酒，压根就不是喝的。
“那、那殿下您、您弄来这些水酒，用、用来做什么？”旺财终还是忍不住问道。
“提纯。”
旺财和孟樊超面面相觑，二人不懂什么叫做提纯。
还好，朱慈烺接着说道：“孟樊超，你去告诉凌姑娘，你们去把城里做烧酒的几家掌柜找来。”
罗山县城还是有两家专门做烧酒的作坊，矮胖掌柜的一个姓田，另一个青面皮姓鲁。
二人来到衙门，见到朱慈烺的时候着实战战兢兢。本来他们家的烧酒，就被衙门给征收了。这次又被叫到衙门，他们更是不知所谓何事。这可是当朝太子，他们活了半辈子还没见过什么皇亲国戚这么大的官。
“田掌柜、鲁掌柜是吧？”看着跪在地上的二人，朱慈烺问道。
“小人正是，殿下千岁千千岁。”
朱慈烺“嗯”了一声：“你们来的时候，也都看到了衙门里征收上来的水酒。本宫命你们两家做一件事，你们不是做烧酒的么。把这些酒运回去，再给本宫继续提纯。本宫要的，是纯度最高的烈酒。”
这个时代，已经有了蒸馏技术。烧酒已经能从三到十度，提高到五六十度的样子。不是他们不懂继续提纯，而是继续提纯后酒就失去了饮用价值。还有就是，这个时代的人不知道酒精的用处。