这支唱戏的队伍由于很久都没有生意了，好不容易有人主动找上门来请他们做事情，他们干得格外的卖力，还有原因可能是张宴习答应过他们凡是通过他们进店的客人，他们将会得到额外的银钱，通过他们进店的客人越多他们得到的报酬也就越多。
张宴习在外忙活，张宴洋就在酒楼里面忙活。
酒楼在大改造，来的客人也没有往常多，店里面的很多员工也就都闲了下来，张宴洋跟掌柜的商量着要把他们再重新进行一次职位分配。
长相俊俏人又灵活的就安排到一楼大厅里面去接待客人，长相一般人又老实的就给安排后勤工作，比如说去烧锅炉、打扫卫生等。
二楼房间里面的自来冷水与热水可不是真的自己从来地底下给钻出来的。在二楼的楼顶上面分别放了两个大缸子，一个用来装热水，另外一个用来装冷水。
装凉水的水缸要大得多，装热水的缸子要厚得多。
但是这两个水缸的外形与构造都是差不多的。
这两个水缸都有两个孔，上方一个，临近水缸底部还有一个，上方的那个孔是灌水孔（进水孔），下面那个孔就是出水孔。
那这水缸里面的冷热水是从那里来的呐？自然不是店小二一桶一桶的担上去的，如果这样的话，也就没必要安装着自来水管了，照样费时费力。
张宴洋做了一个省力装置，只需要用脚踩，水井里面的水就会流向二楼楼顶的大水缸里面。
当然这是冷水，而热水就要相对的麻烦一点了，首先在一楼放上一个大锅炉，需要有人守着把锅炉内的水烧热之后，然后再用脚踩另外一个装置，锅炉内的水就会流向二楼装热水的大水缸里面。
虽然没有上辈子的天然气烧水的快速与方便，但是总的来说还是相对的能够节省掉一大部分的人力，同时也能够让客人在有洗漱需求的时候，直接就能用到热水，很是方便。
因此这两个地方是需要有店小二十二个时辰守着的，当然她与大哥商量了一下付给他们的工钱也会比别的店小二要高上一些。
这要是到了冬天来烧这锅炉还好，正好可以取暖，但是这大夏天的烧锅炉确实是挺累人的，何况这项活是需要一天十二个时辰轮班倒的，给他们的福利必须得好！
张宴洋又对在一楼大厅工作的店小二们都进行了统一的培训，培训内容主要是一些礼貌用语，还给他们定制了一批样式与颜色都一致的工作服。
又选了两个长得最俊俏的店小二负责站在门口迎接客人，他们什么也不用做，就负责站着保持自然微笑接受过往行人的瞩目就行。
客人们进店之后自然有店内其他的店小二接待，这些店小二每一人都有自己固定负责的区域。他们只需要做好区域内的工作就行。
大厅里面的店小二也不用去厨房端菜，有专门的人负责把菜从厨房里面端出来，放到大厅固定区域，这些人都不会与来吃饭的顾客有直接的接触。