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025秘制辣椒酱

许氏把苏淼淼叫来,告诉她于大成想买辣椒酱的事情,苏淼淼这次就做了两陶罐辣椒酱,一个陶罐大概能盛半斤辣椒酱,核算下来成本是三文钱左右,最后于大成掏了十文钱买了一罐,走的时候嘴都裂到了脖子根儿。

这于大成可是个吃货,嘴巴叼的很,既然他都喜欢吃这辣椒酱,没准可以把这辣椒酱当成生意来做?

那以后她除了打猎以外,不是又多了一项生计了?

第二天一大早,苏淼淼上

山晨练,顺手打了八只野兔,到文兴县西街菜市上把兔肉卖给顾辰中之后,就去采购做辣椒酱的原料去了。

都说白面养人,果然不差。刚见到苏晚晚那会,她的脸皱皱巴巴的,没有一丝血色,才几天的功夫,脸色红润不说,脸颊都有些肉嘟嘟的,甚是可爱。

这个时候的调味品大多是常见的油盐酱醋,很多食材的吃法甚是简单单一,仅仅是这辣椒酱,就有十多种原材料,有两种原材料菜市场买不到,但能在灵溪山上找到。而且原材料的选择和配比都直接会影响辣椒酱的风味,她虽然不怎么下厨,可是她会吃啊,凭着顶级保镖敏锐的嗅觉和味觉,判断食材的新鲜程度,对她来说还不是轻而易举的事?

苏淼淼咬了一口,皮薄馅儿多,油而不腻,很合她的胃口。

苏淼淼走的快,回到村里的时候,于大成和于小成已经起身到县里头拉石料去了,崔师傅和林师傅带着八个小工已经在拆胡家的房子了,赵清弦还有胡小壮在胡家支了个小棚子,除了帮工以外,还负责烧开水,供师傅们在口渴的时候饮用。

出了菜市场,苏淼淼又到粮油铺里打了十斤的菜籽油,菜籽油的价格每斤比猪油贵上一文钱,做菜的口感也是各有千秋,只不过做辣椒酱还是菜籽油更胜一筹。

从菜市场转一圈之后,做辣椒酱的食材已经买好了,苏淼淼又买了一袋粗盐回去,这个粗盐二十文钱一斤,她回去蒸馏提取一下,能出来一半细盐。她觉得自己是占了大便宜,盐商那里的细盐卖到一两银子一斤,专门供给那些有钱人,怪不得,大部分百姓只用得起粗盐了,而且在大顺,没有官府的允许,贩卖私盐那可是杀头的重罪。

今天顾品言来送粉条的时候,苏晚晚肚子里的馋虫都被勾出来了,王氏和许氏商量了一番,就打算做白菜粉条肉包子,刚做好,苏晚晚一口气吃了四个,王氏和许氏瞧见她拿着包子一脸眉开眼笑的样子,眼里的笑意更浓了。

苏淼淼一个包子下去,身心俱暖。

许氏这两天在王氏的陪伴下,心里畅快了些,身子也就好的快了,听到开门的动静,立刻就迎了出来,一把接过了苏淼淼手中的油罐子。

原本在屋子里头跟王氏说话的苏晚晚,见苏淼淼进来,一溜烟就跑出去了,不多时进来的时候,手里头多了个白面的白菜粉条肉包子。

“晚晚啊,你还真是没出息,有口吃的把你高兴的!”王氏面带笑意的开了口,眼里没有责怪,满满的都是宠爱。

“外祖母,你们还说我呢,难道这包子你们不爱吃?”苏晚晚噘着嘴,把手里头热乎乎的包子塞到苏淼淼的嘴里:“大姐,你快尝尝,可好吃了!”

苏淼淼刚进屋,许氏就拉着她赶紧坐到热乎乎的炕上,外头天冷,瞧着苏淼淼冻得通红的鼻子,许氏不自觉的心疼起来。

许氏鼻子尖,一闻这味儿就知道是菜籽油,苏淼淼把做辣椒酱的东西放到厨房里,之前盛放辣椒油的陶罐子,胡家还有百来个,这些罐子不值钱,都是当时胡大壮做生意的时候留下的,没想到还能派上用场?