陈远给他盛了一碗：“昨天没吃完的螃蟹，我全部用来煮粥了。”
“嗯，挺好，很香，有不浪费。”史蒂夫尝了一口，眼睛都亮了：“香甜，超级棒，我喜欢这个味道。这应该才是螃蟹最正宗的吃法……”
能不香甜吗。蟹黄和蟹肉比粥还要多……满满的都是干货。
陈远笑了笑：“喜欢吃，你以后买来皇帝蟹我还给你做。”
史蒂夫翻了个大白眼：“能不能用其它螃蟹代替。”
“能。”
在新西兰收入最高的几个群体，医生、律师。史蒂夫的收入很高，可这样的大螃蟹，吃起来也会肉痛……
一只螃蟹半头牛，能不心痛吗。
早上的螃蟹粥史蒂夫喝了三大碗，还端了一盆回去准备留作午餐。
四十多斤的大螃蟹，很大，肉也很多……只是螃蟹，它的壳就占了体重的一半，再除去一些不能吃……四十多斤的大螃蟹，蟹肉和蟹黄并没有想象中那么多。
史蒂夫刚走，霍克就过来了，拿来他连夜做出来的牧场畜牧容量方案……
“吃早饭了吗？”陈远领着霍克进屋坐下。
“还没。”
“我早上煮了蟹肉粥。”陈远说着进去出发给霍克盛了一大碗。
“谢谢……”霍克刚才过来就闻到了香味儿，尝了一口，给陈远竖起大拇指：“草原的评级是两年一次。下一次评级，明年的五月份到十二月份……”
“要经历七个月？”
“是的。”
“不评级可以吗？”
“半岛牧场是大型牧场。每年都有专门的政府机构巡视各个大牧场，对大牧场内的草地进行评估，对放牧规模进行评估，然后制定出草场承受范围内的放牧数量。这个数量可以有一定浮动，比如半岛牧场的放牧场，1英亩土地允许放养1只羊，实际上……2英亩放养3只羊也是可以的，或者更多。只要不对草地造成特别大的破坏，没有人管。”霍克说着喝了口粥，又道：“牧场的草场，草场质量一直在下降，最好还是按照规定的数量放牧，有利于长期发展。1英亩土地放养一只羊，在查塔姆岛算是平均数值。”
陈远打开霍克写的畜牧容量方案。
放牧场可以放牧：1.64万——2.3万只羊，或者8200——8500头牛。
畜牧场（饲养种牛，育肥牛的场地），现有设施可以饲养3500头种牛，8000只育种羊。2000头育肥牛，3000只育肥羊……
畜牧场是建筑，和养殖场一样。里面有育种区，育肥区……
半岛牧场是一个完整的生态链牧场，自己育种，自己放牧，自己育肥。粮食产出，饲养数量不是特别大的话，也能自给自足……
畜牧场，只要能解决污粪的问题，不对环境造成污染，并不限制畜牧数量。
而放牧场，是草原，放牧的牛羊数量多了会破坏草地，造成生态失衡。
半岛牧场是查塔姆岛最大的牧场，用木头栅栏圈起来的放牧场就有1.64万英亩。
一个牧场最重要的是种牛和种羊。半岛牧场现在的饲养规模，连标准规模的二十分之一都没有达到……可是扩大饲养规模又需要钱，现在陈远缺的就是钱。