厨师帽的高度代表厨师的厨艺和身份地位，帽子越高，厨艺和地位就越高。
通常来说一个厨房里只有一位厨师可以戴三十厘米左右的高帽，这个人就是总厨师长，简称总厨。但厨师行业发展到目前，厨师帽的高度只能代表身份，已经不能代表厨艺了，因为总厨未必就是厨房里厨艺最好的那个，作为总厨得管理能力更出众。
此时进入包厢的这位就是‘御膳房’的总厨，肥头大耳，脸色有些沉，来之前已经听服务员说了，无相把十六道招牌菜都贬了一遍，他心情要是好才奇怪呢。
看了眼皇甫灵和无相后，他来到桌子前，双手叠放在小腹处，微微躬身后说道：“先生女士你们好，我是本店的总厨刘办，是本店的菜品不合您二位的口味吗？”
皇甫灵没有开口，而是笑着看向无相，她想看看无相怎么圆场。
无相猜到她打的什么主意了，可脸皮厚有脸皮厚的好处，他脸上立刻浮现笑容，说道：“菜肴做的色香味俱全，我们很是满意，不然也不会吃的干干净净，不过我们想见一下烹制中华鲟的厨师，想和他聊一下。”
皇甫灵微微撇了撇嘴，刚才还把一桌子菜点评成猪食，这会在总厨面前却睁眼说瞎话，能不能不这么虚伪？
刘总厨心理有些不屑，认为无相是在美女面前卖弄，才将菜品贬低，脸色依然是有些沉，说道：“这道菜是我亲手做的，不知先生想和我聊什么。”
无相挑了挑眉，笑道：“就是想问问这道菜是如何做的。”
这种问题对刘总厨来说不算是问题，倒背如流的说道：“活鱼现杀，掏出内脏清洗净后上蒸炉蒸8分钟，蒸熟后淋上秘制料汁，撒蒜末泼明油，最后撒上葱丝，擦盘，上菜。”
无相点了点头，又问道：“料汁是刘总厨自己调制的吗？”
“是。”刘总厨毫不犹豫的点头。
“原来也是刘总厨亲自调的料汁啊。”无相笑着点头，心中却是暗骂一声比老子还要无耻，就算心里问候对方十八代祖宗，他脸上也不会显露出丝毫真实想法，笑着说道：“这点小事还麻烦刘总厨亲自跑来一趟，真是不好意思，这会也是饭口了，您去忙吧，谢谢。”
“不客气。”刘总厨有些诧异的看了看无相，似乎是没想到无相会让他离开似地，点了点头就要走，可始终没有说话的皇甫灵笑着开口了，问道：“刘总厨，我们点的这十六道招牌菜，除了中华鲟外，还有哪道菜是你亲手烹制的？”
“没有了，我是总厨，很少亲自下厨，因为这道清蒸鲟龙鱼的料汁很重要，所以都是我亲手烹制。”刘总厨眉头微皱，犹豫了一下才摇头，事实上都是他亲自做的，只不过这几道菜是一灶大厨的拿手菜，可一灶大厨今天不在，他才亲自上灶做菜，可无相给贬了一遍，他哪还好意思说是自己做的。