二月初，冰城下了最后一场雪。雪厚，直接给这个小村穿上了白色皮毛，踩着深浅不一的脚印，阿塔给戚九送来雪蛤。“只有干的，活的都躲起来，得三月才能找见了，我在家猫冬，有事儿就敲鼓叫我罢。”他来了又走了，戚九是不知道的，她呀，正在为了香凝脂发愁。
这方子上材料，步骤都是对的，可出来的香脂要么香味不对，要么不成膏状或者稠的结成块。
“九九，久思伤神，快来歇歇把炖品吃了。”每天都要吃一盅炖雪蛤，还有喝苦药。在姥姥的监视下，小九咽下去了。“今天的汤有点焦味。”
“数你舌头灵敏，雪蛤是熏过的，带着焦香。”
姥姥磨米浆，听着小九唠叨。“姥姥，这香凝脂用的花瓣会不会跟这雪蛤一样，也要新鲜的？”她灵光一闪，惊喜地看着姥姥。
“还真有可能，不过这般情况下你这试验就搁着，等春天才能折腾，大冬天的除了白菜头不就是这大白菜，一点绿的都没有，别说红的黄的花儿。”姥姥无奈，给白萝卜削皮。
得到赞同的小九激动了，她微微喝了口茶，接着问姥爷在哪儿。原来是雪太大，姥爷和村里的大叔大伯小伙都跑去铲雪。
“这路是人走出来的，没有路，就自己铲一条。别看你姥爷岁数大，这事硬是抢着去，唉。”姥姥拦不住，就跟孙女诉诉苦，一把岁数了，跟年轻人出去铲雪，也不怕风折了腰。
姥姥把米浆上灶蒸，又把肉给片成大小，手起刀落。
戚九不眨眼，她觉着姥姥最有气势，就是拎刀的时候。
“姥姥哎。”她歪歪头，忍不住叫了一声儿。
“哎。”姥姥笑了，答应一声儿。
“今天吃什么呀？”
“猪肉炖粉条。”
姥姥把白色萝卜切成块状，开始腌制。“这大白菜清凉解热，冬天容易燥热，不过你少吃点。”