沈爱晚一行几人回到家，木架子已经打好，分两层，下面一个约五十公分的隔层，上面并排可以放下八个搪瓷盆，四周围上纱窗。
“这柜子打得真好，真方便。”莫思雨感叹道。
“对呀，妈妈，你看，这样这柜子后面就可以站两个人，速度就会快很多了。”沈爱晚边年边说道，只是这人员还是个很大的问题。
晚上，一家人边在厨房卤肉，一边开着会，商讨着人员问题。
“要不，明天让老二和老三去试试，他们是毕竟是大老爷们儿，胆子没那么小。”沈老爷子开口道。
“不行，他们俩算账也慢，反应也慢，不管是让他们打称还是算账都不行。今天老三家的那样子，你也看到了，让她打称，半天反应不过来，人家要猪头肉，半天她哆哆嗦嗦地给人家称个猪脚。”沈奶奶否定。
“可不可以让二伯和二伯母一起去，三伯和三伯母一起去，一个人专门算账，一个人专门招呼客人。”沈爱晚建议道，一心几用，兼顾照顾客人和算账确实难。
“明天先试试吧，晚晚你还是跟着去，告诉他们怎么做，他们要实在不行的话，你在旁边多帮着点。”沈奶奶道，这也是没有办法中的办法了。
“妈，明天我也去吧。”莫思雨开口道，她不能眼睁睁地看着女儿和老人累死累活。
“你还是在家复习吧。”沈奶奶口气里有些犹豫。
“没事的，妈，最忙的也就是过年前这十多天了，也不差这十多天。”莫思雨说道。
“那好吧，明天你也跟着吧。”沈奶奶说道，她对二房和三房的人实在也不放心。
第二天一早，一大家子驾着两辆车，一辆驴车，还有自家的一辆牛车，往县城里去了。
几人七手八脚把柜子放在条凳上，装着卤肉的搪瓷盆摆上去，高度正好一个成年人站着取肉，不用弯腰，丝毫不费力。
卤肉摊一摆好，人群很快就围了过来。
沈奶奶安排马秀珍和她在柜子后面称肉，沈家军站在马秀珍旁边算账、招呼客人，沈家国两口子则站在自己这边。
“我要两斤猪头肉。”
“老板，我要两只猪耳朵。”
“老板，这块五花肉，给我来一半。”
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