【静妙家管理人员群】
王根:我觉得关于开成品加工厂的事情,应该是尽早着手准备为好。公司现在开始做加盟店的项目,一旦进入正轨的话,那加盟店的数量可能会成几何数增长。
如果按照现在的硬件去供应的话,都不一定是吃力的问题,也可能根本就不赶趟,到那个时候再着手抓后备加工的话,管理经验、人员培养等问题就凸显出来了。
吴娜:我不赞成王根的的做法,现在老店面临拆迁停业,意味着我们静妙家暂时会减少百分之三十到四十的营业额收入,这个时候一旦扩张的话,一定有可能导致资金周转不灵,情节严重的话,都有可能全盘皆输。
小杜:我倒是觉得他们两个想的都过于极端了,我觉得加工厂早点开张,也是督促吴娜的开发部加快拓展脚步的动力。
但是加工厂过大过量增长的话,吴娜所说的顾虑和担忧也不是杞人忧天。
宋师傅:我在静妙家工作也有一段时间了,我同意王根的建议,只是资金缺口问题,确实是一个实在问题,如果不能解决这个问题的话,那我就同意吴娜的想法,毕竟再怎么着都不能赔了本钱。
莉莉:说实话,我没干了几天,确实是说不出个所以然来,不过失了本儿的事,咱一定是不能做的。
王根:资金问题可以想办法贷款,失去商机或者马跑的太快而草料却跟不上的话,那就不是钱能够解决的了。
吴娜:王根的想法太激进了,草料跟不上的话,那咱们就让马儿跑的慢一点嘛,原来静妙姐给我一年十家加盟店的任务,现在如果煮肉等后勤跟不上的话,那就改成八家,实在不行就五家,这要看宋师傅给我提供的产能数据了。
宋师傅:事情来的有点突然,准确数据我说不好,我觉得按照目前这种原始的烹煮方式,最多只能正常供应四家销售1000碗/天的店。
如果新开的加盟店生意很好,都达到像大学城店1500碗/天以上的销售量的话,那供应目前已知的三家店都很吃力,再多的话,也不是做不出来,质量就不好保证了。
毕竟煮羊肉不同于其他料包的生产,只要做到加班加点就好了,煮羊肉需要入味儿,焖肉的时间短了可是不行。
王根:@吴娜,听见了吧,你可以下岗了,现在产能就已经是饱和状态了,如果老店不是面临拆迁的话,大熊要加盟的事,都不能答应人家。
吴娜:@王根,我即使是不干这个开发部经理了,也不能看着静妙家资金链断裂,你的想法没有错,只是不适时宜,等目前的两家加盟店稳定正规之后,我们再拓展才是正路。
小杜:我同意吴娜的建议,不行的话我们就先等一等,加盟店的事情到此为止,最多将老店开到距离原店址最近的地方,一方面减少忠实食客的流失,一方面也能增加店里的一些营业额。
莉莉:如果要开自营新店,并将店开到距离原店址不远的地方的话,我觉得现在就应该找店面了,被拆迁影响的各种店不是一家两家,不少都在找店面,找的太迟的话,不要说是好地段了,就是随便一个普通的店面都不好找。
静妙:@小杜,在老店附近找店面的事,就这么说定了,小杜,你明天就和莉莉先开始跑着找,等我回去再和你们一起找,如果我还没有回来之前,你们就发现有合适的店面的话,直接定下来就好,我相信你们的眼光。
小杜:知道了。