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第063章 过桥

在重力和压力的双重作用下,米面成线,慢慢滑落,下方烧着一锅开水,米线经过烫煮,迅速捞出至一旁的冷水中成型。

白嫩弹滑的米线就做出来了。

若是做多了,米线可以拿去晾干保存,今后再用水泡开,口感是一样的。

现在高汤,米线都有了,只差最后的拼盘。

拼盘没有太大的讲究,可以根据个人喜好决定,秦飞现在有草鱼和猪肉,便将其切成薄片。

肉片一定要薄,不是商家抠,实在是厚了烫不熟。

又切了点素丝,黄瓜豆皮什么的,现在可以“过桥”了。

将浓浓白白,肉香四溢地高汤先盛入一个大盆,汤的表面有一层油,看起来没有冒气,实际上温度非常高。

接下来,往汤盆里下入生肉片,待得肉皮差不多被烫熟后,再倒入素丝和米线。

静置片刻,撒点葱花、韭菜碎,过桥米线大功告成。

吃过桥线,除了筷子,一般会配个勺子喝汤,秦飞舀上一勺,吹了吹,送入口中。

汤汁融合了鸡鸭排骨的肉香,浓郁厚重,鲜美至极。

若是味蕾敏感,可以体会到后面加入的生肉片所带来的独特味道,不腥,反而是一种食材的极致鲜美。

米线有些难夹,筷子得用巧力,力气小了夹不起来,重了又容易夹碎。

挑起米线,吹吹热气,便可滋溜一声,吸入口中。

从口感上来说,米线真的很弹,相比酸辣粉的弹,它又多了嫩,几乎抿嘴就能碎掉的嫩。

而在味觉上,米线有着大米的芳香,现在又吸收了高汤的滋味,宛如小妖精一般在味蕾滑动,撩人至极。

一口汤,一口米线,再偶尔发现点肉片,一碗过桥米线,连汤带料,就被秦飞吃了个底朝天。

食物所带来的满足感,弥补了一切的空虚,秦飞扶着墙,上了二楼阁楼,倒头就睡。

转眼就到了第二天,秦飞是被王子段叫醒的,他是来送谢礼的,和袁家的铁矿生意终于谈成了。

秦飞装模作样推辞了一番,收下了谢礼,想了想,给王子段端上一份过桥米线。

王子段看着脸盆大的碗,琢磨着干爹是让我洗手的吗?

就把手放了进去……

那真是杀猪一般的嚎叫。

秦飞无语,便给他演示了一遍米线的吃法,王子段肿着两个猪蹄,赞口不绝。

“对了干爹,你知道咱们县里发生了一桩凶杀案吗?陈家庄的那个陈员外昨晚被人剁成了肉酱,满屋子的血啊……”

王子段也不嫌恶心,一边吃着肉片,一边绘声绘色的描述着凶杀场景。

秦飞皱眉:“凶手呢?”

“捕快去的时候,已经自杀了。”王子段继续说道,“听说是那陈员外几年前逼死了一个姑娘,来报仇的。”

秦飞莫名联想到昨晚的那个剑客,难道是他?

不由一声长叹。

……

浑浊的河水涛涛,上面只架着一座白色的桥,人人都想快些过去。

可人实在太多了,不时有人被挤落水中,引来无数长着牙齿的怪鱼撕咬。

一名白衣女子小心翼翼地走在桥上,不知何人推了一把,女子失足落下白桥。

但就在此时,一个强有力的大手抓住了她:“从今往后,有我看着你。”