肖恩看出了亨利内心的想法，拍了拍他的肩膀，安慰道：“人死不能复生，看开点。亨利，你去酒窖搬一桶已经放酸的酒过来，酸坏的酒也是可以蒸馏成烈酒的。”
“不会吧，酸坏的酒也能蒸馏？”管家亨利怀疑的看着肖恩。
光明神居然连这种制作烈酒细节都告诉领主大人了，难道说领主大人是光明神的私生子？
“少废话！搬来一桶试试不就行了吗？”肖恩瞪了亨利一眼。
“好的，我这就去搬！”亨利不敢多言，向肖恩告辞离开了磨坊。
不一会儿，管家亨利回到了城堡里，指挥着仆人从酒窖里搬回来了一桶散发着酸味的麦酒。
肖恩则继续待在蒸馏烈酒的房间里，教导汤姆和孩子们如何控制火候、蒸馏到了哪一步该停止、成品要达到什么的烈度之类的知识。
这些孩子们虽然出自贫民窟，但是能在贫民窟中活着长大的都是聪明的孩子，他们也从肖恩和管家亨利的对话中了解到烈酒对于领地有多么的重要，所以学得格外的认真。
肖恩对孩子们俄的学习劲头很满意，承诺如果他们做的好，将来会提高他们的薪水。
......
不一会儿，亨利指挥着两个仆人把一桶酒搬到了肖恩的面前：“领主大人，这就是您要的已经放酸的麦酒。”
亨利指挥着两个仆人放下酒桶，然后让他们回城堡了。
肖恩凑近酒桶闻了闻，基本上还是麦酒的味道，但是隐隐约约也有一股醋味。
于是肖恩对孩子们说道：“汤姆，把这锅酒倒出来，换上酒桶中的这些酒。”
“好的，领主大人。”孩子们把蒸馏过的酒倒回原来的酒桶中，然后把已经酸坏的麦酒全部倒入了锅中。
随着蒸馏，这些酸坏的麦酒的蒸汽也在竹管中冷凝，变成了烈酒。
管家亨利这次不等肖恩吩咐，直接用杯子接了一杯，然后递给了肖恩。
肖恩喝了一口，味道和上一次蒸馏出的烈酒略有区别，不过不仔细分辨的话基本分辨不出来，毕竟蒸馏的主体是酒，而不是醋。
“基本上没什么区别，亨利，放坏的酒可是可以制作烈酒的。”
管家亨利听到肖恩的话大喜过望：“镇里的酒馆应该也有很多放酸的麦酒，我们可以买来蒸馏，这样可以制作更多的烈酒了。”
肖恩点了点头：“亨利，看了这么多，关于制作烈酒你相比学会了吧？”
“当然学会了。”
“那行吧，那我就先走了这里就交给你了，你现在就多制作一些烈酒，用小号的酒桶封装好，过几天我会把这些烈酒带到约恩城去。”肖恩说道。
“请您放心！”管家亨利自信满满的回答道。